Als je geen zin hebt om de klassieke gebraden vlees te bereiden, denk ik dat je dit recept van gehaktbrood met vlees en ricotta lekker zult vinden. Het is extreem eenvoudig, snel te bereiden en is zowel warm als koud lekker. Dit aspect maakt het een perfect vierseizoenenrecept, geschikt voor de dagelijkse keuken.
Als je van gehaktbrood houdt, weet dan dat er verschillende recepten op de blog zijn die je mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het gehaktbrood met vlees en ricotta
- 450 g gemengd gehakt
- 100 g mortadella (in één plak)
- 1 gele ui (ongeveer 80 g zonder schil)
- 50 g Grana Padano DOP (of geraspte Parmezaan)
- 100 g Ricotta
- 1 ei (middelgroot)
- 1 bosje Peterselie
- Bieslook
- Nootmuskaat
- Zout
Gereedschappen
- 1 Mengkom
- Bakpapier (ik gebruik fata papier)
- 1 Bakplaat
Bereiding van het gehaktbrood met vlees en ricotta
Doe het gehakt en de gehakte mortadella in een grote mengkom. Voeg de gehakte ui, het ei, de geraspte kaas, de ricotta, een flinke rasp nootmuskaat en de kruiden toe (gehakte peterselie en bieslook geknipt met een schaar).
Zout naar smaak en meng alle ingrediënten goed.
Leg het mengsel op een vel fata papier, vorm het tot een gehaktbrood, sluit het als een snoepje en verzegel de uiteinden met de bijbehorende siliconen koordjes. Fata papier is uitzonderlijk en stelt ons in staat om zonder vet te koken. Als je het beter wilt leren kennen, lees dan het artikel dat ik er enige tijd geleden over schreef. Je vindt het door HIER te klikken.
Als je geen fata papier hebt, kun je het gehaktbrood in een vel bakpapier wikkelen dat eerder nat is gemaakt, uitgeknepen en met een beetje olie is ingesmeerd. Sluit de uiteinden met keukentouw nadat je het als een snoepje hebt gesloten.
Leg het gehaktbrood op een bakplaat en bak het in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Haal na deze tijd het papier (of fata of bakpapier) en de vloeistof die zich heeft gevormd weg en zet het terug in de oven om de bereiding te voltooien. Ik liet het nog eens 20 minuten staan, draaide het na de eerste 10 minuten. Na het bakken moet de oppervlakte licht goudbruin zijn.
Haal het gehaktbrood met vlees en ricotta uit de oven, snijd het in plakken en serveer het met een salade of gebakken aardappelen. Het is heerlijk zowel warm, lauwwarm als koud. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
