De gevulde vleesrolletjes zullen je zeker bevallen, daar ben ik zeker van. Ze zijn heel eenvoudig te maken en kunnen direct worden geconsumeerd of in de koelkast worden bewaard voor 2/3 dagen, of zelfs worden ingevroren om altijd bij de hand te hebben. Ze zijn lekkerder dan de kant-en-klare vleesbereidingen, omdat je precies weet wat je eet omdat je ze zelf maakt! Je kunt ze zowel in de oven als in de pan bereiden (alle instructies vind je in het recept). Het wordt je favoriete hoofdgerecht, een uitstekende vervanging voor de klassieke gehaktballen en je kunt ze vullen met alles wat je in de koelkast hebt!
Drie perfecte bijgerechten om te combineren met deze rolletjes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Elektrische oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde vleesrolletjes
- 400 g gemengd gehakt
- 1 ei
- 120 g gekookte ham (dun gesneden)
- 100 g emmentaler (1 dikke plak)
- 2 eetlepels geraspte broodkruimels
- 1 eetlepel gedroogde ui
- 1 snufje fijn zout
- 1 snufje peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Handige gereedschappen voor het maken van gevulde vleesrolletjes
- Kom
- 1 Lepel
- Bakpapier
- Voedselfolie
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes
Bereiding van de gevulde vleesrolletjes
Doe het gehakt in een kom, voeg de broodkruimels, het ei, zout en peper toe en begin met een lepel te mengen. Als het redelijk homogeen is, kneed het dan met je handen tot een goed gemengd mengsel.
Leg een vel bakpapier op het werkblad, strooi er wat broodkruimels overheen en leg het gehakt erop. Bedek het met nog een vel bakpapier en rol het met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter, terwijl je zo veel mogelijk een rechthoekige vorm behoudt.
Verwijder de bovenste laag bakpapier en leg de plakjes gekookte ham en de gesneden en fijngehakte kaas bovenop het gehakt.
Rol de rol voorzichtig op, beginnend vanaf de korte kant, met behulp van het onderste vel bakpapier tot een gelijkmatige rol. Wikkel de rol vervolgens in een schoon vel bakpapier en daarbovenop in voedingsfolie om het goed strak te wikkelen en de vorm te behouden. Leg het daarna minstens 2 uur in de koelkast om te rusten.
Na het rusten in de koelkast, haal de rol eruit, verwijder de voedingsfolie en het bakpapier en snijd met een scherp mes 8/9 rolletjes van ongeveer 2 cm dik. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een beetje olijfolie.
GEVULDE VLEESROLLETJES voordat ze worden gebakken
Verwarm de oven voor op 250° en zodra deze heet is, bak de rolletjes 25 minuten en draai ze halverwege de baktijd een keer om. Haal de gevulde vleesrolletjes uit de oven en serveer ze heet!
GEVULDE VLEESROLLETJES smakelijk en gesmolten!
Tips en bewaring
Je kunt de gevulde vleesrolletjes zoals aangegeven in het recept in de oven bakken volgens de gegeven instructies, of je kunt ze zonder deksel 15 minuten in een pan bakken, waarbij je ze vaak op middelhoog vuur omdraait.
Je kunt de rol in de koelkast bewaren, gewikkeld in bakpapier en voedingsfolie voor maximaal 2/3 dagen en dan op het juiste moment de rolletjes snijden en bakken.
Je kunt de rolletjes ongebakken in de vriezer bewaren voor een voorraad. Je hoeft ze alleen maar in plakjes te snijden, individueel in bakpapier te wikkelen en in een vrieszak te doen en vervolgens in de vriezer. Om ze te consumeren, leg ze direct in de oven of pan en verleng de aangegeven baktijd met een paar minuten.
Je kunt de gedroogde ui vervangen door een halve eetlepel knoflookpoeder.
