Plomcake sinaasappel en yoghurt, een geurige, zachte en smakelijke cake perfect voor ontbijt en tussendoortje op alle dagen. Het recept is heel eenvoudig en, net als bij de plomcake met chocoladedruppels, heb ik in deze versie ook yoghurt gebruikt. Naast de yoghurt heb ik sinaasappelsap en -schil gebruikt en de boter vervangen door olie. Het resultaat is een zeer zachte sinaasappelcake met citrusgeur. Als je het wilt verrijken, kun je ook kaneel of pure chocoladedruppels toevoegen. Benieuwd hoe je het moet maken? Lees dan het recept, want de plomcake sinaasappel en yoghurt is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere ontbijtrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 374,78 (Kcal)
- Koolhydraten 54,38 (g) waarvan suikers 24,71 (g)
- Eiwitten 8,00 (g)
- Vet 15,51 (g) waarvan verzadigd 2,76 (g)waarvan onverzadigd 12,03 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 41,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 111 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 60 g sinaasappelsap (met schil)
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- Citruspers
- Mixer
- Kom
- Plomcakevorm 25×10 cm
Stappen
Allereerst haal je het sap en de schil van een onbehandelde sinaasappel en zet apart. Klop vervolgens met een elektrische mixer de eieren met de suiker totdat ze luchtig en schuimig zijn. Voeg vervolgens de olie in een dun straaltje toe en blijf het mengsel mixen totdat het gemengd is. Voeg daarna de sinaasappelschil en de yoghurt toe en meng deze ook met de elektrische mixer.
Meng dan de bloem en het bakpoeder, nog steeds roerend, en tenslotte het sinaasappelsap. Werk het deeg af met de mixer totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een glad mengsel zonder klontjes hebt.
Doe het deeg in een met bakpapier beklede plomcakevorm van 25 x 10 cm. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C met statische functie gedurende 45 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker. Elke oven is anders, dus de baktijden zijn relatief en variëren afhankelijk van het type oven dat je hebt.
Na de baktijd, haal uit de oven en laat afkoelen. Vervolgens haal je de cake uit de vorm en bestrooi je met poedersuiker.
Bewaar- en tips voor plomcake sinaasappel en yoghurt
De plomcake sinaasappel en yoghurt kan 2 of 3 dagen worden bewaard op een koele en droge plaats, afgedekt met een glazen stolp.
In deze inhoud zijn er ook een of meer affiliate links aanwezig, waarbij ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijswijziging.
FAQ Vragen en Antwoorden voor plomcake sinaasappel en yoghurt
Kan ik chocoladedruppels toevoegen?
Ja, natuurlijk, je kunt chocoladedruppels of sinaasappelmarmelade op het oppervlak van het deeg toevoegen voordat je het in de oven zet.
Kun je boter vervangen door olie?
Als alternatief voor olie kun je 100 g boter gebruiken om met de suiker tot een crème te kloppen. Voeg daarna de eieren toe, een voor een.
