Snelle gefrituurde donuts, een heerlijk en snel te bereiden zoetigheid voor Carnaval of voor een speciale ontbijt. Een heel eenvoudig recept dat in enkele minuten klaar is en geen wachttijd voor het rijzen nodig heeft. Je kneedt en bakt, zoals de kermisbeignets. Een deeg zonder gist en eieren, maar toch moeilijk te weerstaan. Deze kleine donuts worden na het bakken bedekt met suiker, waardoor dit Carnaval dessert nog lekkerder wordt.
Ik wilde altijd al de klassieke donuts thuis proberen te maken, maar het idee om te moeten wachten op de eerste rijs na het kneden en daarna nog een tweede rijs na het vormen, sprak me nooit aan. Ik zocht daarom online naar iets dat me inspiratie kon geven en een idee over hoe ze te maken. Na twee deegbaksels weg te hebben gegooid, vond ik eindelijk het perfecte recept: wat een voldoening! Toen ik ze onlangs maakte, was ik verrast door het resultaat: ongelooflijk zacht! Benieuwd hoe je ze maakt? Laten we dan samen de keuken in, want de snelle gefrituurde donuts zijn in een oogwenk klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere Carnaval recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 14Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 119,13 (Kcal)
- Koolhydraten 13,61 (g) waarvan suikers 4,29 (g)
- Eiwitten 1,67 (g)
- Vet 6,85 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 5,50 (g)
- Vezels 0,30 (g)
- Natrium 102,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 40 g kristalsuiker (plus wat voor de uiteindelijke bedekking)
- 100 g melk
- 10 g plantaardige olie
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 zakje vanilline
- citroenschil (naar smaak)
- 1 snufje zout
- plantaardige olie (voor zover nodig om te frituren)
Gereedschap
- Kom
- Koekenpan
- Schuimspaan
- Uitsteekvorm 5 cm in diameter
- Deegroller
Stappen
Doe de bloem met de suiker, vanilline, bakpoeder, citroenschil en het snufje zout in een kom en meng met een lepel. Voeg dan de olie en de melk toe en kneed tot een glad en homogeen deeg.
Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 1 cm. Snijd cirkels uit met een uitsteekvorm met een diameter van 5 cm of een glas van dezelfde maat. Maak dan een kleiner gaatje in het midden van elke cirkel met een kleinere uitsteekvorm, of een spuitmondje.
Leg de verkregen donuts op een dienblad of bakplaat bedekt met bakpapier en dek af met een doek of huishoudfolie. Verzamel de restjes, kneed ze opnieuw en maak meer donuts zoals je eerder hebt gedaan.
Verhit voldoende plantaardige olie in een antiaanbakpan. Zodra de olie op temperatuur is, dompel je de donuts erin. Om te controleren of de olie op temperatuur is, steek je een tandenstoker in de olie. Als er kleine belletjes ontstaan, kun je beginnen met frituren.
Bak de donuts aan beide zijden tot ze goudbruin zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Direct nadat je ze uit de olie hebt gehaald, haal je ze door de kristalsuiker en serveer.
Bewaring en tips voor de snelle gefrituurde donuts
De snelle gefrituurde donuts kunnen 1 tot 2 dagen bewaard worden op een koele, droge plaats, afgedekt met een glazen stolp.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de snelle gefrituurde donuts
Kan ik aardappelen aan het deeg toevoegen?
Ja, natuurlijk, om ze nog zachter te maken, kun je gekookte aardappelen aan het deeg toevoegen.
