Pasta uit de oven met pompoen en broccoli, een zeer eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, perfect voor etentjes met vrienden of een doordeweekse lunch. Nadat ik je het recept voor pasta uit de oven met worst had gegeven, kon ik niet anders dan je ook deze heerlijkheid laten proberen! Een zeer eenvoudig en snel te bereiden recept, zonder bechamelsaus, maar met veel smeltende kaas.
Voor de bereiding heb ik diepvriesbroccoli gebruikt, maar je kunt ze ook vervangen door verse. De laatste tijd gebruik ik steeds meer diepvriesgroenten om te koken. Ik vind het praktischer en vooral is er minder verspilling omdat het al schoon is.
Naast broccoli heb ik pompoen gebruikt, en nadat ik ze beide in de pan met knoflook en olie had gekookt, gebruikte ik ze om de pasta te kruiden. Ik moet bekennen dat het gerecht zo al heerlijk was, maar kon ik het niet verrijken met stracchino en scamorza? Het resultaat is een smakelijk hoofdgerecht uit de oven, dat zelfs de kleinste en meest sceptische in huis heeft gegeten. Benieuwd hoe je het moet bereiden? Laten we samen de keuken in, want de pasta uit de oven met pompoen en broccoli is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 468,35 (Kcal)
- Koolhydraten 24,61 (g) waarvan suikers 2,81 (g)
- Eiwitten 24,94 (g)
- Vet 30,83 (g) waarvan verzadigd 1,15 (g)waarvan onverzadigd 0,36 (g)
- Vezels 2,84 (g)
- Natrium 926,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 314 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 200 g diepvriesbroccoli
- 200 g pompoen (al schoongemaakt)
- 1 teentje knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- 200 g stracchino
- 165 g scamorza
- zout (naar smaak)
Gereedschappen
- Hoge stoofpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Ovenschaal
Stappen
Maak eerst de pompoen schoon. Verwijder de schil en de zaden en snijd deze in niet te grote blokjes. Pel vervolgens een teentje knoflook en steek er een tandenstoker in om het na het koken van de groenten gemakkelijker te kunnen verwijderen.
Bak vervolgens het teentje knoflook in een antiaanbakpan met olie. Zodra het licht goudbruin is, voeg de pompoenblokjes en diepvriesbroccoli toe. Breng op smaak met zout en kook afgedekt op laag vuur gedurende 10 minuten.
Kook ondertussen de pasta zeer al dente in ruim gezouten water en snijd de scamorza in blokjes. Zet deze dan apart. Voeg vervolgens een paar eetlepels pastakookwater toe aan de saus, verhoog het vuur en roer.
Giet de pasta af voor de helft van de kooktijd op de verpakking aangegeven en doe deze in de pan met de groenten. Roer opnieuw en voeg de stracchino toe. Nog een paar eetlepels pastakookwater en roer totdat de kaas goed gesmolten is.
Verdeel de helft van de pasta in een ovenschaal en voeg enkele blokjes scamorza toe. Strooi er rijkelijk geraspte kaas over en voeg de resterende pasta toe. Voeg de resterende scamorzablokjes toe, nog wat geraspte kaas en bak in een voorverwarmde oven op 200°C met statische functie gedurende 5 minuten, of totdat de kaas gesmolten is.
De pasta met broccoli en pompoen uit de oven zonder bechamelsaus is klaar om op tafel te worden gezet.
Opslag en tips voor pasta uit de oven met pompoen en broccoli
De pasta uit de oven zonder bechamelsaus kan 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een bakje met deksel.
FAQ Vragen en Antwoorden voor pasta uit de oven met pompoen en broccoli
Kan ik de bechamelsaus gebruiken in plaats van de stracchino?
Ja, je kunt dit hoofdgerecht maken met bechamelsaus, of je kunt de stracchino vervangen door een andere smeerkaas naar jouw smaak.
