Hartige taart met aardappelen, ham en kaas, een snelle en smakelijke hartige taart, perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht voor een dagelijkse maaltijd. Nadat ik jullie de zomervariant van de hartige taart met ricotta en tomaatjes zonder moeite heb laten proberen, kon ik het niet laten om ook een wintervariant aan te bieden. Het is heel eenvoudig te bereiden. Na het stomen van de aardappelen hoef je ze alleen maar te schillen en te pureren in een kom samen met blokjes gekookte ham, geraspte kaas en fontina. Uiteraard kun je de fontina en gekookte ham vervangen door andere kazen en vleeswaren naar smaak. Een hartige taart waar ook de kleintjes van zullen genieten. En nu gaan we samen de keuken in en bereiden we het samen, omdat de hartige taart met aardappelen, ham en kaas klaar zal zijn in een klik!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 611,24 (Kcal)
- Koolhydraten 45,02 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
- Eiwitten 22,36 (g)
- Vet 38,27 (g) waarvan verzadigd 12,86 (g)waarvan onverzadigd 23,55 (g)
- Vezels 3,08 (g)
- Natrium 1.417,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 198 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 500 g aardappelen (gewicht van de aardappelen om te schillen)
- 75 g gekookte ham (in blokjes)
- 45 g geraspte Parmezaanse kaas
- 140 g fontal
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- 1 ei
Hulpmiddelen
- Hoge pan
- Kom
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
Stappen
Was eerst de aardappelen schoon. Schil ze vervolgens met een dunschiller en was ze grondig onder stromend water om eventuele aarde te verwijderen. Snijd ze daarna in blokjes en kook ze 8 minuten in ruim gezouten water. Ze moeten zacht zijn.
Giet ze af en doe ze in een kom. Pureer ze met een vork tot een puree en laat ze afkoelen. Breng op smaak met zout en peper en voeg de geraspte kaas en de gekookte ham toe. Meng alle ingrediënten goed.
Snijd apart de fontal kaas in blokjes, voeg de helft toe aan het aardappel-ham mengsel en meng. Rol het bladerdeeg uit en leg het met bakpapier in een ovenschaal van 24 cm doorsnee. Zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn en prik de bodem in met de tanden van een vork.
Verdeel vervolgens het aardappel-ham mengsel en voeg de resterende blokjes kaas over het hele oppervlak toe. Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en bestrijk de rand met een losgeklopt ei.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven op 180°C met ventilatie gedurende 25 minuten. Wanneer het bladerdeeg goudbruin is en de kaas gesmolten, haal de hartige taart uit de oven en snijd hem in plakjes om te serveren.
Bewaaradvies en tips voor de hartige taart met aardappelen, ham en kaas
De hartige taart kan in de koelkast bewaard worden voor 1 of 2 dagen in een afgesloten bak.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliate links aanwezig, waarover ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat het de prijs beïnvloedt.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de hartige taart met aardappelen, ham en kaas
Waarmee kan ik de fontal kaas vervangen?
Als alternatief kun je fontina, provolone of een andere smeltkaas naar wens gebruiken.
