Zanddeeg met rijstmeel zonder boter, een alternatief voor het klassieke recept van zanddeeg, lichter, perfect voor het maken van koekjes en taarten. Dit deeg kan gegeten worden door iedereen die lactose- en glutenvrij moet eten
Het is een deeg gemaakt met een mix van rijstmeel en zetmeel, rijstolie ter vervanging van boter, eieren, suiker en vanilline. Ik ben dol op vanilline, dus je zult het vaak terugvinden in mijn desserts, maar je kunt het vervangen door citroenschil.
Het resultaat zal een brosser en lichter deeg zijn, perfect om taarten en koekjes te maken die smelten in de mond. Nieuwsgierig om te ontdekken hoe je het kunt maken? Laten we samen de keuken in gaan, want het zanddeeg met rijstmeel zonder boter is in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met zanddeeg, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 184,03 (Kcal)
- Koolhydraten 33,38 (g) waarvan suikers 9,37 (g)
- Eiwitten 2,31 (g)
- Vet 5,58 (g) waarvan verzadigd 1,20 (g)waarvan onverzadigd 3,98 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 10,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 53 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 80 g suiker
- 50 g rijstolie
- 40 g rijstmelk (of een andere plantaardige drank)
- 200 g rijstmeel
- 100 g aardappelzetmeel
- 8 g bakpoeder
- 1 zakje vanilline
Gereedschap
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Het bereiden van zanddeeg zonder gluten en zonder boter is heel eenvoudig. Allereerst breek je het ei in een kom. Voeg vervolgens ook de suiker, olie en melk toe. Meng met een garde of vork, tot de ingrediënten goed zijn gemengd.
Voeg vervolgens ook het rijstmeel, aardappelzetmeel, vanilline en bakpoeder toe en kneed met de handen, totdat je een glad en homogeen deeg krijgt. Dit deeg zal vrij bros zijn, vergelijkbaar met de textuur van zoutdeeg.
Wikkel het deeg in folie en laat het 15 minuten in de koelkast rusten voor je het gebruikt voor je bereidingen. Om dit deeg uit te rollen, raad ik aan om het uit te rollen tussen twee vellen bakpapier bestrooid met een beetje glutenvrij meel.
Bewaring en tips voor zanddeeg met rijstmeel zonder boter
Zanddeeg zonder boter en zonder gluten kan maximaal 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor zanddeeg met rijstmeel zonder boter
Waarom breekt het deeg als ik het uitrol?
Voor dit soort deeg is het heel normaal, omdat het is gemaakt met glutenvrij meel. Ik raad aan om het deeg voorzichtig uit te rollen op een licht bebloemd oppervlak, nog beter tussen twee vellen bakpapier.
