Gebakken champignons en aardappelen, het is echt heel eenvoudig om dit simpele en smakelijke bijgerecht klaar te maken, ideaal om herfstgerechten te begeleiden. Je kunt bijvoorbeeld dit heerlijke bijgerecht combineren met gestoofd rundvlees in plaats van de klassieke polenta. Als je, net als ik, iedereen tevreden wilt stellen, dan moet je ze allebei bereiden!
Een eenvoudige recept, waarbij het toevoegen van een paar takjes rozemarijn de smaak van de champignons en aardappelen nog meer versterkt. Weinig ingrediënten en eenvoudige stappen om een echt heerlijk bijgerecht op tafel te zetten dat indruk zal maken, zelfs wanneer je gasten hebt voor lunch of diner. Benieuwd hoe je dit bijgerecht maakt? Lees dan het recept, want de gebakken champignons en aardappelen zijn klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met champignons en aardappelen, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 136,50 (Kcal)
- Koolhydraten 16,40 (g) waarvan suikers 2,27 (g)
- Eiwitten 3,52 (g)
- Vet 7,35 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
- Vezels 2,24 (g)
- Natrium 794,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 225 g witte champignons (champignon)
- 350 g rode aardappelen
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
- rozemarijn (q.b.)
- marjolein (q.b.)
Gereedschap
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes met dikteregelaar
- Kom
- Aardappelschiller
- Knoflookpers
- Bakpapier
Stappen
Om gebakken champignons en aardappelen te bereiden, begin je eerst met het schoonmaken ervan. Verwijder de aarde van de champignons met een mes. Voor de grotere champignons kun je de schil van de hoed verwijderen, terwijl je deze bij de kleinere kunt laten zitten. Maak vervolgens een keukenpapiertje vochtig en wrijf voorzichtig over alle champignons om de resterende aarde te verwijderen.
Let op, was de champignons niet! Ze zijn als sponzen en zouden het water absorberen, wat het resultaat van het recept zou kunnen bederven. Snijd ze vervolgens in vieren, of doormidden als ze groot zijn, terwijl je ze klein genoeg heel kunt laten.
Ga nu verder met het schoonmaken van de aardappelen. Schil ze met een mes of een aardappelschiller en spoel ze goed af onder water. Droog ze vervolgens af met keukenpapier en snijd ze in stukjes. Probeer de aardappelen gelijkmatig te snijden voor een gelijkmatige garing.
Doe de champignons en aardappelen in een kom, breng op smaak met olie, zout, peper, gedroogde of verse rozemarijn, als je dat liever hebt, en de gepelde en geperste knoflook met een knoflookpers. Meng daarna zodat de kruiden en aroma’s gelijkmatig verdeeld worden.
Breng over in een rechthoekige bakplaat van 40 x 30 cm en bak in de oven op 180°C met statische functie gedurende 25 minuten en nog 2 minuten met grillfunctie.
Bewaring en tips voor gebakken champignons en aardappelen
Gebakken champignons en aardappelen kunnen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje voor 2 of 3 dagen.
FAQ Vragen en Antwoorden voor gebakken champignons en aardappelen
Waarmee kan ik de rozemarijn en marjolein vervangen?
Je kunt andere kruiden naar smaak gebruiken: salie, tijm, laurier.
