De havermoutpannenkoeken met chocoladestukjes zijn een lichte, maar zeer smakelijke manier om de dag te beginnen. Een zeer eenvoudig en snel recept, perfect voor het dagelijkse ontbijt, zoals de pannenkoeken met havermout en yoghurt.
Ze zijn heel eenvoudig te bereiden. Ik liet me inspireren door mijn recept voor pannenkoeken met haver en yoghurt, waarbij ik de Griekse yoghurt verving door havermelk. Ze zijn dus lactosevrij en perfect voor iedereen die hier intolerant voor is. Ik maakte ze vervolgens lekkerder door er ook wat chocoladestukjes aan toe te voegen.
Om deze pannenkoeken met havermout en plantaardige melk te verrijken, kunt u ahornsiroop of smeerbare crèmes naar eigen voorkeur gebruiken. Deze keer koos ik voor een paar eetlepels kefiryoghurt en wat extra chocoladestukjes. Francesca en Giorgia aten ze op als tussendoortje met frambozenjam. Deze havermoutpannenkoeken met chocoladestukjes zijn echt onweerstaanbaar en zullen in een handomdraai klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere pannenkoekenrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 68,50 (Kcal)
- Koolhydraten 10,70 (g) waarvan suikers 5,31 (g)
- Eiwitten 1,90 (g)
- Vet 2,21 (g) waarvan verzadigd 0,69 (g)waarvan onverzadigd 0,67 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 8,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 21 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g suiker
- 115 g melk
- 120 g havermoutmeel
- 8 g bakpoeder
- 60 g pure chocoladestukjes
- lactosevrije yoghurt (naar smaak)
- pure chocoladestukjes (naar smaak)
Gereedschappen
- Kom
- Handklopper
- Koekenpan
- Spatel
Stappen
Om de pannenkoeken met havermout en plantaardige melk te bereiden, doe je eerst het ei en de suiker in een kom en klop je deze twee ingrediënten goed met een handklopper.
Voeg vervolgens ook de plantaardige melk, het gezeefde meel en het bakpoeder toe. Ik gebruikte havermelk, maar je kunt gerust een plantaardige melk naar keuze gebruiken. Blijf dan mengen met de handklopper tot je een glad en klontvrij beslag krijgt. Het beslag dat je krijgt, zal niet te dik of te vloeibaar zijn.
Voeg vervolgens ook de chocoladestukjes toe en meng ze altijd met de klopper, of als je wilt, met een lepel. Verwarm apart een antiaanbakpan en als deze goed heet is, giet je er een lepel beslag in. Bak op een laag vuur totdat er belletjes op het oppervlak ontstaan.
Draai vervolgens de pannenkoek om met behulp van een spatel en bak ook de andere kant. Ga op deze manier door tot al het beslag op is.
Leg de gebakken pannenkoeken vervolgens op een bord en vul ze naar eigen voorkeur. Ik gebruikte lactosevrije yoghurt en extra chocoladestukjes.
Opslag en tips voor havermoutpannenkoeken met chocoladestukjes
De pannenkoeken kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie. Je kunt de pannenkoekenbeslag ook de avond van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op deze manier kan het tot een maximum van 12 uur meegaan.
Deze inhoud bevat een of meer affiliate-links, waarbij een kleine vergoeding wordt verkregen zonder enige prijswijziging.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je!
FAQ Vragen en Antwoorden voor havermoutpannenkoeken met chocoladestukjes
Is het mogelijk om havermoutmeel te vervangen door een ander glutenvrij meel?
Ja, het is mogelijk om rijstmeel of een ander meel naar keuze te gebruiken.
Hoeveel pannenkoeken kun je bij het ontbijt eten?
De aanbevolen hoeveelheid is 3 of 4 pannenkoeken.
Hoe eten de Amerikanen pannenkoeken?
Ze eten pannenkoeken meestal als ontbijt, vergezeld van de typische Amerikaanse lange koffie, koude melk of sinaasappelsap.
Waarom branden ze wanneer er belletjes ontstaan?
Waarschijnlijk heb je de pannenkoeken op een te hoog vuur gebakken. De pannenkoeken moeten op een laag vuur worden gebakken, anders loop je het risico dat ze aan de buitenkant verbrand zijn en aan de binnenkant rauw. Ik raad je aan om een beetje beslag in een zeer hete pan te doen en de pannenkoeken aan één kant op een laag vuur te bakken. Zodra er belletjes verschijnen, draai je ze om met een spatel en voltooi je de kooktijd ook aan de andere kant, altijd op een laag vuur.
