Broodtoast, een van de lekkerste recepten voor een aperitief thuis met vrienden en perfect ook als voorgerecht bij speciale gelegenheden. Het is niets anders dan een variatie op het recept voor bruschetta met worst en mozzarella, maar in een vegetarische versie.
Voor dit recept raad ik aan om geen casinobrood te gebruiken, of zacht brood: dat zou te zacht zijn om de ingrediënten te dragen die worden gebruikt. Ik heb gewoon brood gebruikt, zoals een lang brood dat ik een paar minuten in de oven heb geroosterd, net genoeg om het knapperig te maken.
Hoe moet je het beleggen? Het is heel eenvoudig! Het belangrijkste is om je fantasie de vrije loop te laten, ook afhankelijk van je smaak. Mijn man en ik zijn de laatste tijd vooral dol op geroosterde paprika. De avond dat ik deze bruschetta maakte, waren we alleen met z’n tweeën thuis voor het avondeten en dus maakte ik van de gelegenheid gebruik om deze lekkere bruschetta te maken. Naast de in de airfryer geroosterde paprika heb ik brie toegevoegd, maar je kunt ook elke andere smeltende kaas naar keuze gebruiken: scamorza, provola of mozzarella.
Daarna weer in de oven om de kaas te laten smelten, werden deze toastjes het favoriete fingerfood. Benieuwd hoe je ze kunt maken? Laten we dan naar de keuken gaan, want de broodtoast met paprika en brie zijn in een handomdraai klaar!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 286,38 (Kcal)
- Koolhydraten 24,77 (g) waarvan suikers 3,81 (g)
- Eiwitten 11,55 (g)
- Vet 16,01 (g) waarvan verzadigd 6,79 (g)waarvan onverzadigd 4,12 (g)
- Vezels 2,52 (g)
- Natrium 456,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 119 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 brood (langwerpig)
- 1 rode paprika
- 70 g brie
- 10 g extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Airfryer
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de paprika, droog hem af en leg hem in het mandje van de airfryer. Bak de paprika op 190°C gedurende 20 minuten, draai hem halverwege de kooktijd om. Hij moet geroosterd zijn en met gerimpelde huid. Laat hem afkoelen en neem ondertussen het brood. Snijd het brood in de lengte doormidden en verdeel een beetje olie erover.
Leg het brood op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat het 5 minuten goudbruin bakken in een oven op 180°C met ventilatiefunctie. Als alternatief kun je een pan gebruiken, waarbij je het brood in contact legt met de hete pan, aan de kant waar je de olie hebt verdeeld.
Neem de paprika, verwijder de schil, de steel en alle zaadjes en interne filamenten. Snijd hem vervolgens in stroken van 2 of 3 cm dik. Pak dan het brood terug, leg op elke helft de paprikastroken en een paar plakjes brie.
Zet het terug in de oven voor 2 of 3 minuten, tot de kaas gesmolten is.
Bewaring en tips voor broodtoast
De broodtoast is het beste direct genoten, om de frisheid en knapperigheid niet te verliezen.
FAQ Vragen en Antwoorden voor broodtoast
Welk type brood kan ik gebruiken?
Je kunt zacht tarwebrood, ciabatta of baguette gebruiken.
Waarmee kan ik de brie vervangen?
In plaats van brie kun je scamorza, provola of mozzarellakaas gebruiken
