De koekjes met yoghurt zijn zacht, geurig en gemakkelijk te bereiden voor een gezonde snack of ontbijt elke dag. Ze zijn heerlijk gedoopt in melk of thee, deze koekjes zullen je bij de eerste hap veroveren en je zult ze op elk moment van de dag willen proeven.
Het recept is heel eenvoudig en net als voor de koffiekoekjes, vereist het het gebruik van eieren, bloem en suiker. Deze yoghurtkoekjes echter, bevatten geen boter in het deeg en worden bereid met yoghurt. Je vraagt je waarschijnlijk af waarom er een aardbei op de foto staat. Welnu, ik heb yoghurt met stukjes aardbei gebruikt, maar je kunt ook andere fruityoghurts gebruiken die je lekker vindt. Bijvoorbeeld, als je gewone yoghurt gebruikt, kun je je koekjes verrijken met chocoladedruppels.
De jongste van het gezin vond ze heerlijk en had ze in een mum van tijd op! Eenvoudig, snel, gezond en perfect om op elk moment van de dag van te genieten. Ook als zoetigheid na de maaltijd, wanneer je die onweerstaanbare trek in iets lekkers hebt, maar niet wilt overdrijven. Benieuwd hoe ze te bereiden? Laten we dan naar de keuken gaan en ze samen maken, want de koekjes met yoghurt zijn klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere koekjesrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 70,29 (Kcal)
- Koolhydraten 13,09 (g) waarvan suikers 4,99 (g)
- Eiwitten 1,59 (g)
- Vet 1,61 (g) waarvan verzadigd 0,36 (g)waarvan onverzadigd 1,13 (g)
- Vezels 0,31 (g)
- Natrium 0,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 255 g bloem 00
- 125 g vruchtenyoghurt (met stukjes aardbei)
- 25 g zonnebloemolie
- 1 eidooier
- 80 g suiker
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 zakje vanilline
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Kom
- Lepel
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Scheiden we eerst het eiwit van de dooier en leggen we de laatste in een kom. We voegen ook de suiker, vanilline of aardbeienyoghurt, of een andere smaak die je lekker vindt, toe. Meng vervolgens goed met een lepel, totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Giet vervolgens de bloem en het bakpoeder erbij en blijf het deeg met de lepel bewerken totdat de bloem al het vloeibare deel heeft opgenomen. Op dit punt kunnen we met de handen kneden totdat we een gladde en homogene bal krijgen.
Neem een beetje deeg met de handen en vorm balletjes zo groot als een noot. Leg vervolgens de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met poedersuiker.
Bak de yoghurtkoekjes zonder boter in een voorverwarmde oven op 180 °C statische functie gedurende 25 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin is. Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze kunt proeven.
Bewaren en tips voor de koekjes met yoghurt
De yoghurtkoekjes zonder boter kunnen 3 of 4 dagen bewaard worden in een blikken doos, op een koele en droge plaats.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de koekjes met yoghurt
Kan ik een ander fruityoghurt gebruiken?
Ja, je kunt een fruityoghurt naar keuze gebruiken, of gewoon yoghurt en het verrijken met chocoladedruppels als je dat liever hebt.
