Gepaneerde kipsaté, een zeer eenvoudig, smakelijk en snel te bereiden hoofdgerecht voor een dagelijkse maaltijd of wanneer je onverwachte gasten hebt. Het is niets anders dan een alternatief voor gegratineerde kalfssaté, even lekker en perfect voor elk seizoen.
Voor dit recept heb ik rolletjes gemaakt met kipfiletplakjes, die ik heb gevuld met gerookt spek en opgerold tot rolletjes. Daarna worden ze op speciale houten stokjes geregen en door een mengsel van paneermeel, geraspte Pecorino en rozemarijn gehaald. Gekookt in de airfryer, maar je kunt ze ook in de oven bakken door de baktijd te verlengen, of in een pan met een beetje olie. Bovendien kun je de rozemarijn vervangen door andere kruiden naar smaak: salie, tijm, marjolein of peterselie. Als je wilt, kun je ook wat gehakte knoflook toevoegen.
Goudbruin en krokant aan de buitenkant en mals en smakelijk aan de binnenkant, deze kipsaté kan worden geserveerd met gebakken aardappelen, gegrilde groenten of een frisse salade. Benieuwd hoe je ze bereidt? Lees dan het recept, want de gepaneerde kipsaté in de airfryer is klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor hoofdgerechten met kip, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 557,07 (Kcal)
- Koolhydraten 22,52 (g) waarvan suikers 1,95 (g)
- Eiwitten 38,41 (g)
- Vet 34,75 (g) waarvan verzadigd 11,99 (g)waarvan onverzadigd 17,81 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 1.414,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 116 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 14 plakken kip
- 200 g gerookt spek (in plakken)
- 15 g extra vergine olijfolie
- 125 g paneermeel
- 45 g Pecorino (geraspt)
- 3 g rozemarijn (vers of gedroogd gehakt)
Gereedschappen
- Airfryer
- Bord
- Snijplank
- Mes
- 8 Satéprikkers houten voor saté
Stappen
Leg de eerste plak kipfilet op een snijplank en leg twee plakjes spek ernaast. Rol dan het vlees op tot een rolletje. Ga zo door met alle kipfiletplakjes. Rijg vervolgens 2 of 3 vleesrolletjes tegelijk op twee houten stokjes en snijd ze doormidden om kleine kiprolletjes te maken.
Doe het paneermeel, de geraspte Pecorino en de gehakte rozemarijn in een bord en meng het. Ik heb de gedroogde versie gebruikt, maar je kunt ook verse rozemarijn gebruiken of het vervangen door andere kruiden naar smaak.
Bestrijk de rolletjes aan alle kanten met de olie en haal ze door de eerder voorbereide panering, zodat deze goed hecht. Leg de rolletjes in het mandje van de airfryer en bak ze op 185° C gedurende 18 minuten, draai ze halverwege de baktijd om.
De gepaneerde kiprolletjes zijn klaar! Ze zijn heerlijk zowel warm als koud.
Bewaring en tips voor de gepaneerde kiprolletjes
De gepaneerde kiprolletjes kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de gepaneerde kiprolletjes
Waarmee kan ik het spek vervangen?
Je kunt het spek vervangen door ham of gekookte ham.
Waarmee kan ik de Pecorino vervangen?
Je kunt de Pecorino vervangen door geraspte Parmezaanse kaas of kruiden naar smaak.
