De slimme gekruide koekjes zijn de perfecte oplossing voor wie houdt van geurige en smakelijke zoetigheden, maar geen tijd wil verliezen met ingewikkelde vormen en decoraties. Ik noemde ze ‘slim’ omdat ze eenvoudig en snel te maken zijn: het deeg wordt zonder vormpjes gemodelleerd en de royal icing is in een mum van tijd klaar, waardoor dit recept praktisch en voor iedereen toegankelijk is.
Dankzij kruiden zoals kaneel, gember en citrusvruchtenschil geven de huisgemaakte slimme gekruide koekjes een onweerstaanbare geur af die ze ideaal maakt voor de feestdagen, winterse snacks of als smakelijk en origineel cadeau. De krokante textuur en gekruide smaak maken ze tot een huisgemaakte lekkernij die zowel jong als oud verovert.
Een authentieke, snelle en geurige lekkernij: de slimme gekruide koekjes zijn het perfecte recept voor wie op zoek is naar gemakkelijke, snelle en authentiek smakende kerstkoekjes.
Als je op zoek bent naar andere koekjesideeën, probeer dan de 3-ingrediënten amandelkoekjes, de canestrelli, de zandkoekjes met citroen of de grote koekjes met jam.
Ontdek tussen al mijn ZOETIGHEDEN wat bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse kookinspiratie.
ANDERE DESSERTS VOOR DE FEESTDAGEN
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de bereiding van slimme gekruide koekjes
- 200 g bloem 00
- 1 ei
- 100 g boter
- 80 g suiker
- 1 theelepel citroenextract
- 1 theelepel sinaasappelextract
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 snufje zout
- 50 g poedersuiker
- n.v.t. citroensap
Stappen
Doe de zachte boter in een kom. Voeg het citroen- en sinaasappelextract toe (of de geraspte schillen), het vanille-extract, honing, kaneel en gember. Voeg het gezeefde meel toe en werk het met je vingertoppen.
Voeg suiker, zout en het ei toe. Kneed eerst in de kom en daarna op het werkvlak tot een homogeen mengsel. Rol het over de kristalsuiker op het werkvlak tot een lange rol. Verpak het in folie en plaats het minstens 30 minuten in de vriezer.
Na de rusttijd, verwijder de folie en snijd de rol in plakjes. De koekjes zijn klaar om gebakken te worden, op een met bakpapier beklede bakplaat, op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Laat volledig afkoelen.
Meng de poedersuiker met een beetje gezeefd citroensap, net genoeg om een dikke crème te krijgen. Gebruik een spuitzak of een spuit om de koekjes naar wens te decoreren. Laat het glazuur drogen en deel ze met je dierbaren.
Bewaring
Bewaar enkele dagen in een blikken doos.
