De rode mul voor in de oven met aardappelen is een zeer eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht en perfect om ook bij speciale gelegenheden op tafel te zetten. Een hoofdgerecht met vis dat licht is, maar vol van smaak! Het bereiden van dit recept is heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar verse rode mul te kopen, bij voorkeur van de rotsen, omdat ze groter en beter geschikt zijn voor de oven. Wie mij kent, weet dat ik niet graag vis schoonmaak, en ook deze keer heb ik de hulp van mijn vertrouwde visboer ingeroepen.
Nadat je ze grondig onder water hebt gewassen en met keukenpapier hebt afgedroogd, worden ze samen met in stukjes gesneden aardappelen gepaneerd in een mengsel van paneermeel, peterselie en gehakte knoflook. Daarna worden alle ingrediënten op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd en hoef je alleen nog maar te wachten tot de bereiding klaar is om te genieten van dit heerlijke hoofdgerecht met een smaak van de zee.
Voor een zomers recept kun je een paar cherrytomaatjes toevoegen om dit hoofdgerecht nog lekkerder te maken. Als je benieuwd bent hoe je het kunt bereiden, lees dan het recept, want de rode mul voor in de oven met aardappelen zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor hoofdgerechten met vis, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 330 g rode mul
- 335 g aardappelen (gemiddeld, te schillen)
- 25 g extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 35 g paneermeel
- gehakte peterselie (naar smaak)
- zout (naar smaak)
Gereedschappen
- Kom
- Ovenplaat
- Bakpapier
- Snijplank
- Mes
- Schaar
- Dunschiller
Stappen
Ten eerste, maak de rode mullen schoon: ze moeten eerst ontschubd worden. Met één hand houd je de staart vast en met de achterkant van een mes schraap je de schubben eraf, beginnend bij de staart en met kleine bewegingen richting de kop. Nadat de rode mullen zijn ontschubd, verwijder je de baardjes onder de bek en de vinnen aan de zijkanten van de kop, onder de buik en de rugvinnen. Voor deze stap kun je een schaar gebruiken. Snijd vervolgens de buik in met dezelfde schaar of een mes en verwijder de ingewanden. Uiteraard kun je al deze handelingen laten uitvoeren door je vertrouwde visboer.
Nadat je de vis hebt schoongemaakt, was je hem grondig onder water, droog je hem af met keukenpapier en leg je hem in een kom. Ga verder met het schoonmaken van de aardappelen. Met behulp van een dunschiller schil je ze en was je ze goed onder koud water. Droog ze daarna af met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
Doe de aardappelstukjes in de kom bij de vis. Maak de teentjes knoflook schoon en hak ze zeer fijn. Hak ook de peterselie en voeg alles toe aan de kom met de vis en aardappelen. Voeg ook het paneermeel, de olie en zout toe en meng alles met behulp van twee lepels of met je handen als je dat liever doet.
Leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten, tot het paneermeel licht goudbruin is.
De rode mul voor in de oven met aardappelen is klaar! Serveer ze onmiddellijk na het uit de oven halen.
Variaties en tips voor rode mul voor in de oven met aardappelen
De rode mul voor in de oven met aardappelen is het beste direct na het bakken te consumeren. Als alternatief kun je ze één of twee dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak en ze enkele minuten opwarmen in een airfryer.
FAQ Vragen en Antwoorden voor rode mul voor in de oven met aardappelen
Waarmee kan ik de peterselie vervangen?
Je kunt tijm of andere kruiden naar keuze gebruiken.
