Het pompoenbrood met ricotta is een smakelijk en origineel vegetarisch hoofdgerecht, perfect voor het herfst- en winterseizoen. De zoetheid van de pompoen wordt gecombineerd met de delicatesse van ricotta om een zacht en smakelijk deeg te creëren, dat in de oven stevig en goudbruin wordt met een lopende kern. Makkelijk te bereiden, het kan worden geserveerd als hoofdgerecht bij speciale gelegenheden of als een lichte en kleurrijke vervanger voor klassieke vleesbroden. Als je op zoek bent naar andere vegetarische broden, probeer dan het kikkererwtenbrood, het vegetarische brood met aardappelen, het ricottabrood met courgette of het linzenbrood.
Zoek tussen mijn HOOFDGERECHTEN wat je het lekkerst vindt.
Volg mijn pagina FACEBOOK om dagelijks veel smakelijke recepten te krijgen.
ANDERE VEGETARISCHE BROODRECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bereiding van pompoenbrood met ricotta
- Halve delica pompoen
- naar smaak gedroogde rozemarijn en oregano
- naar smaak zout en peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 300 g verse koemelk ricotta
- 1 ei
- 50 g boter
- 40 g asiago
- 30 g parmezaan
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliate links
- Mes groente
- Bakplaat
Stappen voor de bereiding van pompoenbrood met ricotta
Was de pompoen goed. Snijd hem in tweeën en verwijder de zaden en vezels. Breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en kruiden en bak in de oven, statisch bij 180°C totdat hij zacht wordt. We hebben slechts de helft nodig.
Wanneer het is afgekoeld, verzamel je de pompoenpulp in een kom, waarbij je de schil verwijdert. Voeg de ricotta toe en plet alles met een vork. Als je een fijner mengsel wilt, plet alles dan met een pureepers. Breng op smaak met zout en peper, voeg een ei toe, de zachte boter en de geraspte parmezaan. Meng goed.
Bestrijk een vel bakpapier met extra vergine olijfolie. Bestrooi met paneermeel. Giet het mengsel en vorm een rechthoek. Leg in het midden een lange stuk kaas en rol het mengsel op met behulp van het bakpapier om de vorm van het brood te geven.
Breng het brood op smaak met een beetje olie en bak, gewikkeld in bakpapier, bij 180°C, statisch, gedurende 20-30 minuten. Haal uit de oven, verwijder het bakpapier en breng warm op tafel met de lopende kern.
Bewaring
Bewaar maximaal een paar dagen in de koelkast.
