De citroenbrownies zijn gemakkelijke en smakelijke lekkernijen, perfect om te serveren voor het ontbijt of als snack met een kopje thee. Ze zijn slechts een variant van de chocoladebrownies, zacht en met een citrusachtige citroensmaak. Deze lekkernijen zijn typisch voor de Amerikaanse keuken, zo genoemd vanwege hun donkere kleur omdat ze meestal worden bereid met pure chocolade.
Vandaag geef ik jullie echter mijn versie, een variant op het klassieke recept, waarbij ik de chocolade heb vervangen door het sap van een citroen en de schil ervan. Daarom raad ik jullie aan om onbehandelde citroenen te gebruiken. Uiteraard kun je deze koekjes verrijken met noten of, als je dat liever hebt, met witte chocolade. Vervolgens in blokjes gesneden na het bakken, maak je zelfs indruk als dessert bij een diner met vrienden en familie. Benieuwd hoe je ze maakt? Lees dan het recept, want de citroenbrownies zijn in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere zoete recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 304,15 (Kcal)
- Koolhydraten 36,61 (g) waarvan suikers 24,76 (g)
- Eiwitten 5,16 (g)
- Vet 16,14 (g) waarvan verzadigd 9,99 (g)waarvan onverzadigd 6,09 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 36,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 76 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 130 g suiker
- 100 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 100 g type 00 bloem
- 6 g bakpoeder
- 1 citroen (sap en schil)
- poedersuiker (naar smaak)
Benodigdheden
- Mixer elektrisch
- Kom
- Citruspers
- Antiaanbak bakvorm vierkant 20×20 cm
Stappen
Smelt eerst de boter in de magnetron of in een pan en laat het afkoelen. Breek vervolgens de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop de twee ingrediënten zeer goed met een elektrische mixer gedurende minstens 10 minuten. Het moet licht en luchtig zijn.
Voeg dan ook de gesmolten en afgekoelde boter toe en blijf het mengsel bewerken met de elektrische mixer totdat het gemengd is. Voeg dan ook de bloem en het bakpoeder toe en blijf werken met de elektrische kloppers.
Pers apart het sap uit van een onbehandelde citroen en haal de schil eraf. Voeg het dan toe aan het deeg terwijl je het mengsel blijft kloppen met de elektrische kloppers. Bekleed een vierkante vorm van 20×20 cm met bakpapier en giet het mengsel gelijkmatig over de hele bakvorm. Bak de citroenlekkernijen in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30 minuten, doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren.
Na de baktijd, haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in blokjes. Bestrooi royaal met poedersuiker en serveer.
Variaties en tips voor citroenbrownies
Citroenbrownies kunnen worden bewaard op een koele en droge plaats, afgedekt met een glazen stolp.
FAQ Vragen en Antwoorden voor citroenbrownies
Kan ik witte chocolade toevoegen?
Ja, je kunt witte chocolade of noten naar wens toevoegen.
