De Valentijnsdag cupcakes zijn zachte en heerlijke gebakjes, ideaal om te maken voor de meest romantische dag van het jaar met de persoon van wie je het meest houdt. Een zeer eenvoudig recept dat het maken van chocolade cupcakes omvat. De naam van deze mini zoetigheden komt voort uit het feit dat ze aanvankelijk werden gebakken in kopjes, cup in het Engels, aangezien papieren vormpjes nog niet bestonden (bron Wikipedia).
De cupcake is een mini zoete cake, gebakken in papieren vormpjes zoals die gebruikt worden voor muffins. Aanvankelijk populair in Amerikaanse banketbakkerijen en nu over de hele wereld, zijn deze mini cakes een symbool geworden voor cake design liefhebbers. Deze zachte taartjes lenen zich uitstekend om aan de bovenkant te worden versierd met suikerpasta, boterroom of roomkaas.
In mijn versie heb ik een crème gebruikt gemaakt van slagroom en mascarpone. Het is aan jou om het soort decoratie te kiezen. Gebruik je fantasie om de decoratie te kiezen die je het mooist vindt. Als je nieuwsgierig bent hoe je ze maakt, lees dan het recept, want de Valentijnsdag cupcakes zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere Valentijnsdag recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 cupcakes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
- Stroom 360,79 (Kcal)
- Koolhydraten 29,97 (g) waarvan suikers 18,56 (g)
- Eiwitten 4,92 (g)
- Vet 26,07 (g) waarvan verzadigd 12,03 (g)waarvan onverzadigd 4,78 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 28,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 74 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g boter (zacht)
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 120 g bloem 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 30 g melk
- 80 g pure chocolade
- 200 g slagroom
- 200 g mascarpone
- 75 g suiker
- gekleurde hagelslag (naar smaak)
Hulpmiddelen
- Kom
- Elektrische kloppers
- Handgarde
- Spuitzak
- Papieren vormpjes voor muffins
- Muffin bakvorm
Stappen
Hak eerst de chocolade grof en smelt deze in de magnetron of au bain-marie en laat deze afkoelen. Haal vervolgens de boter minstens 15 minuten voor aanvang uit de koelkast, zodat deze zacht is en makkelijk te verwerken. Doe de boter in een kom, breek deze in stukjes en voeg de suiker toe. Mix deze twee ingrediënten met de elektrische kloppers minstens tien minuten tot je een crème krijgt.
Voeg daarna één voor één de eieren toe, terwijl je blijft mengen met de elektrische kloppers. Giet vervolgens de gesmolten en afgekoelde chocolade en de melk erbij en blijf het mengsel roeren met een handgarde of spatel. Voeg op dit punt de droge ingrediënten toe: bloem, bakpoeder en ongezoet cacaopoeder, door ze te zeven om klontjes te voorkomen. Meng alles met een garde tot een glad en klontvrij mengsel.
Giet vervolgens het verkregen mengsel in een spuitzak. Op deze manier is het gemakkelijker om het in de vormpjes te verdelen. Als alternatief kun je ook een ijslepel gebruiken. Verdeel papieren vormpjes in de muffin bakvorm en vul ze voor 3/4 met het mengsel. Bak de cupcakes in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25 minuten en controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Na de baktijd, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Bereid ondertussen de frosting door de koude slagroom uit de koelkast met mascarpone en suiker te kloppen tot je een luchtige en schuimige crème hebt.
Doe vervolgens de crème in een spuitzak met een stervormig mondstuk. Bedek het oppervlak van de cupcakes met de frosting en versier met suikerhartjes.
Variaties en tips voor de Valentijnsdag cupcakes
De Valentijnsdag cupcakes kunnen één of twee dagen in de koelkast bewaard worden.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de Valentijnsdag cupcakes
Hoe kan ik de slagroom en mascarpone vervangen om de cupcakes te decoreren?
Je kunt suikerpasta gebruiken of, als alternatief, botercrème of roomkaas frosting.
