De spinazie uit de oven is een bijgerecht dat makkelijk en snel te bereiden is. Een romig en smeuïg recept, perfect voor wie een licht bijgerecht wil, maar niet wil inboeten op smaak. Uitstekend om te serveren bij vleesgerechten en vleeswaren, en het is klaar te maken in slechts enkele minuten met weinig ingrediënten.
Na het bakken van de spinazie in de pan, hoeft u ze alleen maar enkele minuten in de oven te doen met veel mozzarella en geraspte kaas bovenop. Op deze manier ontstaat er een heerlijke en knapperige gratinering bovenop. Voor dit recept heb ik diepvries spinazie gebruikt om tijd te besparen, maar als u liever verse spinazie gebruikt, kan dat ook. Bovendien kunt u ervoor kiezen om ze kort te koken in kokend water, of ze in de pan te bakken met ui zoals in mijn recept. Op deze manier hebt u zeker nog smaakvollere spinazie.
Een ideale voorbereiding voor een last-minute diner, of om groenten aan de kinderen van het huis te serveren. Voor dit recept kunt u ook andere bladgroenten gebruiken: snijbiet, chard, of raapstelen. U kunt dit bijgerecht ook verrijken door er bechamelsaus aan toe te voegen, of de mozzarella te vervangen door een andere soort smeltkaas naar uw smaak. Wilt u met mij koken? Laten we samen de keuken in gaan, want de spinazie uit de oven is in een handomdraai klaar!
Als u geïnteresseerd bent in andere recepten met spinazie, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 239,55 (Kcal)
- Koolhydraten 2,82 (g) waarvan suikers 1,38 (g)
- Eiwitten 15,66 (g)
- Vet 17,83 (g) waarvan verzadigd 1,83 (g)waarvan onverzadigd 0,52 (g)
- Vezels 4,53 (g)
- Natrium 1.067,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 900 g spinazie, diepvries
- 25 g extra vierge olijfolie
- 1 witte ui
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g mozzarella voor pizza
- zout (q.b.)
- peper (q.b.)
Gereedschap
- Pan
- Ovenschaal 24 cm
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak eerst de ui schoon en hak deze fijn. Bak vervolgens de ui in een pan met de olie en zodra deze zacht is, voeg de diepvries spinazie toe. Breng op smaak met zout en peper en kook met het deksel op laag vuur gedurende ongeveer 8 minuten.
Haal na de kooktijd het deksel eraf en als ze nog wat waterig zijn, verhoog dan het vuur en kook een paar seconden tot ze al het vrijgekomen kookvocht hebben opgenomen.
Laat ze vervolgens afkoelen en doe ze in een ovenschaal. Strooi er wat geraspte kaas en in blokjes gesneden mozzarella over. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten of tot de mozzarella gesmolten is en er een korstje bovenop is gevormd.
De spinazie uit de oven is klaar! Serveer ze direct, net uit de oven.
Variaties en tips voor spinazie uit de oven
De spinazie uit de oven is het beste direct na het bakken te consumeren. U kunt ze eventueel in de koelkast bewaren voor een of twee dagen en opwarmen in de magnetron voor een paar minuten.
FAQ Vragen en Antwoorden voor spinazie uit de oven
Hoe kan ik de mozzarella vervangen?
U kunt provola of scamorza gebruiken.
Is het mogelijk om dit recept met andere groenten te maken?
Ja, u kunt ook snijbiet, chard of raapstelen gebruiken in plaats van spinazie.
