De zachte yoghurt en cacao taart is een eenvoudig en licht dessert, perfect voor het ontbijt en de middagpauze van elke dag. De yoghurt maakt het deeg zacht en vochtig, terwijl de pure cacao die heerlijke smaak toevoegt die iedereen altijd aanspreekt. Het is een makkelijk, snel en voor iedereen toegankelijk recept, ideaal wanneer je zin hebt om een dessert zonder complicaties voor te bereiden. Met weinig ingrediënten en een intuïtieve bereiding zal deze zachte yoghurt en cacao taart een van je favoriete recepten worden om altijd bij de hand te hebben.
Hou je van zachte taarten, probeer dan de yoghurt taart, de 12 eetlepels appeltaart, de citroen cake of de Nene wolk ringcake.
Vind het perfecte dessert voor jou tussen al mijn DESSERTS!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
ANDERE CHOCOLADE DESSERTS
Chocolade tiramisu
5 minuten taart met crème en chocoladedruppels
Chocoladesalami taart
Romige chocoladetaart
Kruimeltaart met jam en witte chocolade
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van yoghurt en cacao taart
- 4 eieren
- 175 g bloem 00
- 180 g suiker
- 150 g boter
- 25 g pure cacaopoeder
- 50 g maïszetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 100 g melk
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
- Taartvorm 22 cm diameter
Stappen voor het bereiden van yoghurt en cacao taart
Begin met het scheiden van de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met de helft van de suiker stijf. In een andere kom, meng de dooiers met de resterende suiker tot je een lichte en schuimige massa hebt, voeg dan de gesmolten, inmiddels afgekoelde boter toe.
Voeg aan de dooiers de witte yoghurt, melk en vanille-extract toe en meng met een garde. Voeg dan de gezeefde bloem, pure cacao, maïszetmeel en bakpoeder toe, en mix tot een gladde en homogene massa. Deze stap is cruciaal voor een zachte en gelijkmatige yoghurt en cacao taart.
Voeg de stijfgeklopte eiwitten in meerdere keren toe, met langzame bewegingen van onder naar boven om de massa niet te laten vallen. Giet het deeg in een ingevette taartvorm van 22 cm. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-50 minuten, en controleer de gaarheid met een prikker.
Zodra de zachte yoghurt en cacao taart volledig is afgekoeld, haal je hem voorzichtig uit de vorm. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker voor een eenvoudige en authentieke afwerking voordat je het serveert.
Adviezen
Eieren op kamertemperatuur: De eiwitten kloppen veel gemakkelijker als ze niet direct uit de koelkast komen.
Afgekoelde gesmolten boter: Wacht tot deze is afgekoeld voordat je het toevoegt, zodat je de dooiers niet beschadigt.
Ovenbescherming: Als de taart bovenaan te donker wordt maar nog niet gaar is, bedek hem dan na het eerste half uur met aluminiumfolie.
Varianten
Chocoladedruppels: Voeg er een handvol van toe aan de bovenkant voordat je de taart in de oven doet voor extra genot.
Griekse yoghurt: Gebruik dit als je een nog zachtere en compactere textuur wilt.
Citroenaccent: Geraspte sinaasappelschil gaat perfect samen met de smaak van pure cacao.
Bewaring
Onder een stolp: De taart blijft 3-4 dagen goed als deze onder een glazen stolp of in een luchtdichte taartdoos wordt bewaard.
In een koele ruimte: Bewaar de taart op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen, om de natuurlijke vochtigheid te behouden.
Invriezen: Als je wilt, kun je de taart in plakken snijden en invriezen. Laat ze eenvoudig op kamertemperatuur ontdooien voor een kant-en-klaar ontbijt.
Jouw beurt!
Heb je deze taart al geprobeerd of maak je een andere versie? Ik vind het altijd leuk om te ontdekken hoe je deze eenvoudige recepten in je eigen keuken aanpast.
Schrijf me in de reacties je resultaten of als je vragen hebt. Ik ben benieuwd of het een klassieker in jouw ontbijten wordt!
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, je kunt 120 g zonnebloemolie gebruiken. De taart blijft erg zacht met een iets subtielere smaak.
Waarom is de taart niet goed gerezen?
Zorg ervoor dat je de eiwitten heel voorzichtig mengt en open de oven nooit voordat er ten minste 30 minuten voorbij zijn.
Kan ik lactosevrije yoghurt gebruiken?
Zeker, het resultaat en de zachtheid van de taart blijven hetzelfde.
