Wortel- en veldsla salade gemarineerd met balsamico glazuur, een lichte, gemakkelijke en snelle bijgerecht zonder koken, ideaal om te serveren bij vleesgerechten.
Eenvoudig te bereiden, het kenmerk van dit gerecht is de manier waarop de wortels worden gesneden met behulp van een dunschiller.
Op deze manier worden de wortels, dankzij de dunne en brede snit, zacht en heerlijk door de marinade.
Om een goed smakelijk gerecht te krijgen, is mijn advies om het ongeveer een uur te laten rusten zodat alle smaken samen kunnen komen.
Binnenkort zullen wortels de hoofdrol spelen in een collectie, maar intussen, hieronder, laat ik je mijn favoriete recepten achter.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 100 g wortels (gewicht zonder schil)
- 20 g veldsla (valeriaan)
- 4 piccadilly tomaten
- 2 theelepels gedroogde uien (zoals die voor sushi)
- q.b. fijn zout
- q.b. sesamzaadjes
- 1 theelepel balsamico glazuur
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Kom
- 1 Theelepel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Om de Wortel- en veldsla salade te maken, was en droog eerst de veldsla door deze met keukenpapier af te deppen.
Leg het in een kom.
Verwijder de uiteinden van de wortels, schil ze en maak met de dunschiller brede en lange reepjes.
Voeg ze toe aan de veldsla en voeg zout, knapperige ui, in stukjes gesneden cherrytomaatjes, extra vergine olijfolie en sesamzaadjes toe.
Maak het geheel af met het balsamico glazuur.
Meng goed, laat minstens een uur in de koelkast rusten en serveer.
