De broodjes met pompoen en roomkaas zijn een originele en onweerstaanbare suggestie, perfect voor een herfst aperitief of een snelle maar smaakvolle maaltijd. De pompoen, in de oven gebakken tot hij zacht en zoet is, wordt als een romige en geurige basis op het brood gesmeerd. Om het geheel af te maken, zijn er twee smakelijke varianten: een met gorgonzola en walnoten, met een uitgesproken en omhullende smaak, de ander met stracchino en cashewnoten, delicater maar even romig en krokant. Na een korte tijd in de oven worden de broodjes goudbruin en smakelijk, klaar om warm en geurig te worden genoten. Een eenvoudig maar verrassend idee. Als je van brood houdt, probeer dan de broodtaart met courgette, de smeltende piadipizza, de broodkroon met brie of de opgerolde toast uit de oven.
Zoek tussen mijn HARTIGE TAARTEN degene die je leuk vindt!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
ANDERE RECEPTEN MET POMPOEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van broodjes met pompoen en smeerkaas
- 2 broodjes zoals ciabatta
- De helft pompoen
- q.b. zout en peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 blaadjes salie
- 50 g gorgonzola
- 50 g stracchino
- q.b. walnoten en cashewnoten
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Bakplaat
Stappen voor de bereiding van broodjes met pompoen en smeerkaas
Begin met de pompoen: was hem, snijd hem in kwarten en verwijder de pitten en draden. Leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat en breng op smaak met olie, zout en salie. Bak in de oven op 200° tot hij zacht is.
Snijd de broodjes doormidden in de lengte. Besprenkel de kruimel met een beetje olie. Smeer de pompoen uit met behulp van een vork. Je krijgt een grove crème. Verrijk een broodje met gorgonzola en walnoten en de ander met stracchino en geroosterde cashewnoten.
Sluit de broodjes en zet ze nog 5-7 minuten in de oven, net genoeg tijd om de kaas te laten smelten en het brood krokant te maken. Serveer de broodjes goed warm.
Bewaring
Bewaar de broodjes in de koelkast tot de volgende dag.
