De bloemkool in beslag is een smakelijk voorgerecht, waarbij de bloemkoolroosjes omhuld zijn met een zacht beslag zonder gist, waardoor ze krokant van buiten en zacht van binnen zijn. Als je eerder courgettebloemen in beslag hebt geprobeerd, dan mag je deze versie met bloemkool in roosjes gesneden en gefrituurd ook niet missen. Het recept is heel eenvoudig en snel te bereiden en het is niet eens nodig om de bloemkoolroosjes te blancheren. Ze worden direct ondergedompeld in het beslag dat zonder gist is bereid, met bloem, bruiswater en ei.
Een smakelijk en eenvoudig te bereiden recept dat ook een geweldige manier kan zijn om ervoor te zorgen dat de kleintjes thuis groenten eten. Volg me nu in de keuken, want de bloemkool in beslag zonder gist is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met bloemkool, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 308,39 (Kcal)
- Koolhydraten 39,28 (g) waarvan suikers 0,93 (g)
- Eiwitten 8,04 (g)
- Vet 14,26 (g) waarvan verzadigd 2,35 (g)waarvan onverzadigd 11,13 (g)
- Vezels 1,21 (g)
- Natrium 806,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g bloem 00
- 1 ei
- 180 ml bruiswater
- zout (naar smaak)
- zaadolie (naar smaak voor frituren)
Gereedschap
- Frituurpan
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Handgarde
- Bord
- Keukenpapier
Stappen
Bereid eerst het beslag. Doe de bloem in een kom met het bruiswater, ei en zout en meng met een handgarde tot je een klontvrij beslag hebt. Dek het af met huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak intussen de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Spoel ze goed af onder water en laat ze uitlekken. Verwarm ondertussen voldoende olie in een pan. Haal nu het beslag eruit en dompel de bloemkoolroosjes erin, draai ze zodat ze overal bedekt zijn. Gebruik twee vorken om het overtollige beslag eraf te schudden en dompel de bloemkool in de hete olie. Bak ze 3 tot 4 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.
Zodra de bloemkoolbeignets gaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer.
Variaties en tips voor bloemkool in beslag
De bloemkoolbeignets zijn het beste als ze direct na het bakken worden gegeten om de knapperigheid te behouden.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vond, geef een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatielinks aanwezig, waarvoor ik een kleine commissie kan ontvangen zonder prijswijziging.
FAQ Vragen en Antwoorden voor bloemkool in beslag
Waarmee kan ik de bloemkool vervangen?
Je kunt broccoli, pompoen, champignons of andere seizoensgroenten gebruiken.
