De kerriegehaktballen zijn een variant van de kerriekip, een veelvoorkomend en geliefd Indiaas recept. Deze gehaktballen zijn heel gemakkelijk te bereiden en hebben een heerlijke saus die je kunt combineren met basmatirijst, of geschikt is om te dopen met klassiek Paratha-brood en Naan-brood.
Gekruid en kleurrijk, deze gehaktballen vielen meteen in de smaak, zelfs bij de kleinste. De ingrediënten zijn daarom dezelfde als die nodig zijn voor het bereiden van kerriekip, maar je kunt de kip vervangen door kalfsgehakt. Ik raad je aan om ze te proberen, want ik weet zeker dat deze kerriegehaktballen ook jou zullen veroveren. Volg me nu in de keuken, want de kerriegehaktballen zijn in een oogwenk klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere gehaktbalrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 279,45 (Kcal)
- Koolhydraten 12,50 (g) waarvan suikers 2,00 (g)
- Eiwitten 24,80 (g)
- Vet 14,46 (g) waarvan verzadigd 4,60 (g)waarvan onverzadigd 3,19 (g)
- Vezels 1,27 (g)
- Natrium 581,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 186 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 kippengehakt
- 1 ei
- 30 g paneermeel
- 30 g parmezaanse kaas
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- 1 hete peper (klein)
- 1/2 ui
- 1 teentje knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- 150 ml kokosmelk
- 3 g kerrie
- 3 g gemberpoeder
- bloem (type 00) (naar smaak)
Gereedschap
- Koekenpan
- 2 Schalen
- Snijplank
- Mes
Stappen
Om de kerriegehaktballen te bereiden, begin je met de voorbereiding van de gehaktballen. Doe eerst het kippengehakt in een kom en voeg het ei, de geraspte parmezaan, het paneermeel, het zout, de peper en de gehakte peterselie toe. Meng alle ingrediënten goed eerst met een lepel en daarna met de hand tot een homogeen en compact mengsel.
Neem vervolgens een beetje van het mengsel met je handen en vorm er ronde gehaktballen van ter grootte van een walnoot. Doe wat bloem in een bord en rol de gehaktballen erin, waarbij je overtollige bloem verwijdert.
Maak ondertussen een teentje knoflook schoon, verwijder het minder verteerbare binnenste deel en hak het fijn. Hak ook een halve ui en een klein pepertje. Doe de olie in een pan, voeg dan de gehakte ui, knoflook en peper toe en fruit ze kort. Voeg dan de gemberpoeder toe en blijf een paar minuten fruiten, tot de ui licht goudbruin is.
Voeg vervolgens de gehaktballen toe, bak ze aan alle kanten bruin en laat ze ongeveer tien minuten op laag vuur met een deksel koken, waarbij je ze af en toe omdraait. Giet ondertussen de kokosmelk in een kom met de kerrie en meng goed tot ze goed gemengd zijn. Voeg deze ingrediënten toe aan de gehaktballen en roer. Blijf een paar momenten koken op middelhoog vuur, tot je een heerlijke saus hebt verkregen.
De kerriegehaktballen zijn klaar! Voeg wat gehakte peterselie toe en serveer.
Variaties en tips voor de kerriegehaktballen
De kerriegehaktballen kunnen één of twee dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebookpagina hier. Als je het recept leuk vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je!
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarop we een kleine commissie ontvangen zonder prijsvariatie.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de kerriegehaktballen
Hoe kan ik de kip vervangen?
In plaats van kippengehakt kun je kalfs- of kalkoengehakt gebruiken.
Waarmee kan ik de kerriegehaktballen serveren?
Je kunt de gehaktballen serveren met basmatirijst of Paratha- of Naan-brood bereiden.
