Een heel eenvoudig en heel lekker dessert, de bedtaart met citroencrème is een prachtig dessert. De bereiding duurt echt maar een paar minuten, maar is erg populair bij zowel jong als oud. Het zou gemaakt kunnen worden met zelfgemaakt bladerdeeg, maar dat vereist wel wat extra werk. Zeker als je jezelf wilt uitdagen om thuis bladerdeeg te maken, vind je het recept hier. Maar als je op zeker wilt spelen en een heerlijk dessert wilt dat weinig moeite kost maar toch een uitzonderlijk resultaat oplevert, gebruik dan de rollen bladerdeeg die gemakkelijk te vinden zijn in de koelkast bij de supermarkt. De rest is echt eenvoudig, een rijke banketbakkersroom en het bladerdeeg zijn de belangrijkste ingrediënten om de bedtaart met citroencrème te bereiden, die in plakjes aan onze gasten kan worden geserveerd na de lunch of het diner, of simpelweg kan worden gegeten tijdens de koffiepauze of wanneer je halverwege de middag zin hebt in een snack op elke leeftijd.
ANDERE DESSERTS MET CRÈME
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van de bedtaart met citroencrème
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 500 ml Melk
- 4 Eidooiers
- 1 citroen
- 100 g Suiker
- 50 g Patentbloem
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepels Poedersuiker
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- 1 Steelpan
- 1 Garde
Bereiding van de bedtaart met citroencrème
Verwarm de melk in een steelpan. Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker en de bloem. Zodra de melk op het vuur warm is, voeg het eidooiermengsel en de geraspte citroenschil (zorg ervoor dat deze biologisch is) toe. Blijf roeren zodat de crème niet aan de pan blijft kleven, blijf roeren tot het de lepel bedekt.
Dek af en laat goed afkoelen. Verwarm de statische oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit. Leg het op een bakplaat met het bakpapier dat er meestal bij zit en vorm met de helft de basis van het dessert.
Dek het deeg af, prik met de tanden van een vork gaatjes in de basis, bedek met de crème en sluit af met de andere helft van het deeg en verzegel de randen goed. Bestrooi met wat kristalsuiker en bak 20-25 minuten. Laat goed afkoelen, snijd in vierkantjes en serveer met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt het dessert twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
