Courgetterolletjes met ham en zalm, een geweldig idee voor een aperitief of als fris en smakelijk hoofdgerecht. Een variant op de courgetterolletjes met ham en kaas die even eenvoudig en snel zijn. Voor dit recept hoef je alleen maar de courgettes in plakjes te grillen, ze vullen met kaas en zalm en oprollen tot een grote rol. Je kunt het dan kiezen om het geheel te serveren, of om het in stukjes te snijden en als sushi te serveren, in kleine rolletjes.
Ik hou van deze snelle en frisse recepten en ik maak ze vaak voor het avondeten. Een geweldige manier om het diner van tevoren klaar te maken en iedereen in het gezin tevreden te stellen. Als je nieuwsgierig bent om dit recept te maken, volg me dan in de keuken, want de courgetterolletjes met zalm en kaas zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met courgettes, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 173,90 (Kcal)
- Koolhydraten 2,14 (g) waarvan suikers 0,32 (g)
- Eiwitten 11,36 (g)
- Vet 13,72 (g) waarvan verzadigd 0,36 (g)waarvan onverzadigd 0,93 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 602,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 160 g verse smeerkaas
- 100 g gerookte zalm
- bieslook (n.v.t.)
Gereedschappen
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Vershoudfolie
- Kleine kom
Stappen
Was eerst de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in vrij dunne plakjes in de lengte met een mes of een dunschiller. Grill vervolgens de courgetteplakjes in een goed hete antiaanbakpan gedurende 2 of 3 minuten aan elke kant en laat ze afkoelen.
Doe ondertussen de verse smeerkaas in een kom en voeg de bieslook toe, fijngehakt met een schaar of een mes. Meng goed om de ingrediënten goed te combineren.
Leg nu vershoudfolie op een werkoppervlak en plaats de courgetteplakjes naast elkaar, iets overlappend. Je moet twee rijen vormen. Smeer de kaascrème over het hele oppervlak en leg de plakjes zalm erop. Rol stevig op met behulp van de folie, beginnend van het ene uiteinde naar het andere, tot er een grote rol ontstaat.
Snijd tenslotte de rol in stukjes van ongeveer 2 cm breed en serveer, eventueel gedecoreerd met wat bieslook als je dat wilt.
Variaties en tips voor courgetterolletjes
Courgetterolletjes kunnen een tot twee dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Je kunt de bieslook vervangen door rucola en de courgettes ook vervangen door aubergines.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept leuk vindt, geef dan een Vind ik leuk. Bedankt!
In deze content zijn ook een of meer affiliatielinks opgenomen, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat het de prijs beïnvloedt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe weet ik of courgettes goed zijn?
Om hun versheid te controleren, kun je proberen ze te buigen: hoe flexibeler ze zijn, hoe minder goed ze zijn, omdat ze een deel van hun water hebben verloren.
Hoe kan ik voorkomen dat gesneden courgettes verkleuren?
Als je ze binnen een paar uur moet gebruiken, kun je ze in de koelkast leggen in een bak met daarop een nat en uitgewrongen stuk papier.
Hoe lang kan ik gekookte courgettes in de koelkast bewaren?
Gekookte courgettes kunnen in de koelkast worden bewaard, ongeacht de gebruikte kookmethode. Het belangrijkste is om ze in een luchtdichte container met deksel te bewaren, of ze af te sluiten met vershoudfolie en binnen een tot twee dagen te consumeren.
