De lichte tiramisù is een alternatief voor de klassieke tiramisù, lichter en perfect voor wanneer je zin hebt in iets zoets zonder schuldgevoel. Een supersnel en eenvoudig recept, ideaal om ook klaar te maken voor het ontbijt of het tussendoortje van elke dag. Wie houdt er niet van tiramisù? Ik denk dat de klassieke versie de meest geliefde is, maar ik moet bekennen dat ik verliefd ben geworden op de lichte versie nadat ik het had geprobeerd. Het is waar, je merkt het verschil omdat het lichter is, zonder mascarpone en eieren, maar de smaak is precies hetzelfde.
Deze tiramisù is ook perfect voor mensen met een eieren- en zuivelintolerantie, omdat het is gemaakt met Griekse yoghurt. Verder bevat het dezelfde ingrediënten als de klassieke versie: lange vingers en koffie, maar heel veel koffie! Inderdaad, volgens mijn man moet tiramisù veel koffie bevatten. Als je dus nieuwsgierig bent naar hoe je dit recept maakt, volg me dan in de keuken, want de lichte tiramisù met Griekse yoghurt en zonder eieren is klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere koffiedessert recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 493,54 (Kcal)
- Koolhydraten 51,20 (g) waarvan suikers 23,32 (g)
- Eiwitten 23,72 (g)
- Vet 16,24 (g) waarvan verzadigd 3,20 (g)waarvan onverzadigd 2,44 (g)
- Vezels 28,85 (g)
- Natrium 33,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- vanille (naar smaak)
- 2 theelepels honing
- 2 koffie (kopjes)
- 2 lange vingers
- pure chocolade (naar smaak om te decoreren)
Gereedschap
- 2 Koffiekopjes
- Bak
- Klein kommetje
- Lepel
- Snijplank
- Mes
Stappen
Zet eerst de koffie en laat deze afkoelen. Meng vervolgens in een bak de Griekse yoghurt met de honing en vanille tot je een gladde crème hebt.
Stel nu je lichte tiramisù samen. Doop de lange vingers in de koffie, breek er een doormidden en leg hem op de bodem van een glas of een kommetje. Voeg een paar lepels yoghurtcrème toe en leg de andere in koffie gedoopte lange vinger, ook doormidden gebroken. Ik heb de lange vingers gebroken omdat mijn kommetjes klein zijn, maar je kunt ze ook heel laten. Voeg ten slotte de rest van de yoghurtcrème toe.
Hak wat pure chocolade grof en verdeel het over de bovenkant van de tiramisù.
Variaties en tips
De lichte tiramisù kan één of twee dagen in de koelkast bewaard worden. In plaats van lange vingers kun je ook beschuiten of pavesini gebruiken. Je kunt ook de pure chocolade vervangen door melkchocolade voor een lekkerder resultaat.
