De pasta met feta en tomaatjes is een smakelijk en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht, perfect om warm of koud te genieten. Deze pastasaus, bereid met tomaatjes en feta, gekruid met olie en aromatische kruiden en gebakken in de oven, circuleert al lange tijd op het web. Zodra ik het zag, dacht ik meteen dat ik het ook aan jullie moest voorstellen! Ik wilde echter een andere en originele versie proberen, waarbij ik ook aubergine gebruik. Een resultaat om van te watertanden en dat iedereen lekker vond! In een paar woorden kook je de tomaatjes en de aubergine in de oven met olie en marjolein en voeg je deze smakelijke saus toe aan de pasta samen met de grof verkruimelde feta. Je kunt dit hoofdgerecht warm eten, of het van tevoren bereiden en het koud op het strand of voor een lunch op kantoor eten. Wat denk je ervan, maken we het samen? Volg me dan in de keuken, want de pasta met feta en tomaatjes uit de oven is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle zomerse hoofdgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 238,76 (Kcal)
- Koolhydraten 23,65 (g) waarvan suikers 6,56 (g)
- Eiwitten 7,63 (g)
- Vet 13,16 (g) waarvan verzadigd 4,43 (g)waarvan onverzadigd 1,63 (g)
- Vezels 3,52 (g)
- Natrium 1.956,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 408 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 400 ml water
- 1 theelepel grof zout
- 1 zwarte ovale aubergine
- 180 g cherrytomaatjes
- 100 g feta
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout (q.b.)
- marjolein (q.b.)
Gereedschap
- Snelkookpan
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Kom
Stappen
Was eerst de tomaatjes schoon en halveer ze. Was dan ook de aubergine en snijd deze eerst in plakken, dan in reepjes en vervolgens in blokjes. Op deze manier zal de kooktijd korter zijn. Doe de groenten vervolgens in een ovenschaal, voeg wat marjolein toe, kruid met olie en breng op smaak met zout. Meng alles en bak 15 minuten in de oven op 180 ° C. Als je wilt kun je de marjolein vervangen door andere aromatische kruiden naar keuze.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water of in de snelkookpan. In dit geval doe je de pasta met het water en het grof zout in de pan en sluit je deze af en zet je hem op de hoogste stand. Vanaf het begin van het fluiten kook je 4 minuten. Natuurlijk zijn de kooktijden indicatief, omdat ze afhankelijk zijn van het soort pan dat je hebt. Hoe dan ook, je moet de kooktijden halveren die op de verpakking staan vermeld. Als de pasta gaar is, giet je deze af en doe je hem in een kom met een scheutje olie en laat je hem afkoelen als je dit hoofdgerecht koud wilt genieten. Voeg anders direct de saus van tomaatjes en aubergine, de grof verkruimelde feta toe en meng alles.
De pasta met tomaatjes en feta uit de oven is klaar! Voeg nog een snufje marjolein toe als je dat wilt en serveer.
Variaties en tips
De pasta met tomaatjes en feta kan in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container voor één of twee dagen en kan ook koud worden gegeten. Je kunt de aubergine vervangen door courgettes als je wilt.
