De gegratineerde kalfsvleesspiesjes zijn een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een dagelijks diner of met vrienden. Een eenvoudige alternatief voor de klassieke gegrilde steak, lekkerder en ook geliefd bij de kleintjes. Zeker een geweldige manier om ook hen vlees met groenten te laten eten.
Het bereiden van deze spiesjes is heel eenvoudig! Ik kocht al gesneden kalfsblokjes, zodat ik de moeite van het snijden van het hele stuk in blokjes kon besparen. Naast het kalfsvlees gebruikte ik courgettes en aardappelen: twee groenten die meestal in de familie meer worden gewaardeerd. Natuurlijk kun je ook variëren en paprika’s, aubergines of cherrytomaatjes gebruiken.
Kortom, slechts een paar simpele stappen om een echt smakelijk en onweerstaanbaar diner op tafel te zetten, ideaal voor degenen met weinig tijd en gemakkelijk aan te passen. Volg me nu in de keuken, want de gegratineerde kalfsvleesspiesjes uit de oven zijn in een klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle vleesgerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 240,82 (Kcal)
- Koolhydraten 15,89 (g) waarvan suikers 0,84 (g)
- Eiwitten 14,10 (g)
- Vet 13,79 (g) waarvan verzadigd 4,46 (g)waarvan onverzadigd 3,77 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 1.019,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 131 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g kalfsvlees (blokjes)
- 2 courgettes
- 1 aardappel
- 25 g paneermeel
- 25 g pecorino
- 20 g extra vergine olijfolie
- zout (naar smaak)
Benodigdheden
- 10 Spiesjes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in schijfjes van 1 tot 2 cm dik. Reinig dan de aardappel en snijd deze in blokjes. Doe de groenten vervolgens in een kom met de kalfsblokjes en voeg paneermeel en pecorino toe. Meng en rijg op elke spies om de beurt een stuk vlees, een stuk courgette en een stuk aardappel. Ga zo door totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt. Leg de spiesjes dan op een met bakpapier beklede bakplaat en voeg wat olie toe.
Bak de spiesjes 20 minuten in een statische oven op 180°C en de laatste 10 minuten met ventilatiefunctie.
Variaties en tips
De gegratineerde kalfsvleesspiesjes kunnen één of twee dagen in de koelkast worden bewaard in een bakje met deksel. Je kunt de spiesjes verrijken door een laurierblad of paprikapoeder aan het paneermeel toe te voegen. In plaats van courgettes en aardappel, kun je ook andere groenten naar keuze gebruiken.
