Superzacht en smakelijk, de focaccia met olijven moet je proberen. Geurig met veel extra vergine olijfolie zal het niet alleen degenen verleiden die van hartige tussendoortjes houden, maar ook degenen die de focaccia graag doormidden snijden en vullen of ze graag serveren met hun favoriete hoofdgerechten. Gemakkelijk te bereiden, zonder mixer, met een ruime kom en een lepel of vork is genoeg. Als je niet van olijven houdt, kun je ze gerust weglaten en alsnog een heerlijke focaccia hebben. Laten we aan de slag gaan en samen focaccia met olijven maken.
Als je van recepten met olijven houdt, heb ik heerlijke recepten voor je.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 g verse bakkersgist
- 1 theelepel suiker
- 400 g manitobameel
- 200 g bloem 00
- 450 ml Water
- 10 g Zout
- 120 g Groene olijven zonder pit
- q.b. grof zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Benodigdheden voor het bereiden van de focaccia met olijven
Deze post bevat affiliate links.
- Bakplaat
Bereiding van focaccia met olijven
Verkruimel de bakkersgist in een kom en voeg de suiker en het lauwwarme water toe. Roer en voeg de twee gezeefde bloemsoorten toe. Voeg zout en 4 eetlepels extra vergine olijfolie toe. Roer met een vork of lepel en laat een paar uur rijzen.
Wanneer het deeg gerezen is, doe je met behulp van wat extra vergine olijfolie een aantal vouwrondes. Dek af en laat nogmaals rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vet een bakplaat in, leg het deeg erop en spreid het uit met je vingertoppen. Laat 30 minuten rusten. Gebruik extra vergine olijfolie om het deeg goed uit te spreiden, garneer met olijven en grof zout.
Verwarm de oven voor op 220°C. Bak 20 minuten op het onderste rek in de oven. Bak nog eens 5-10 minuten op het middelste rek. Laat afkoelen en serveer.
bewaring
Je kunt de focaccia twee of drie dagen goed verpakt in plasticfolie bewaren.
