Zelfgemaakte hazelnootcrème, een smeerbare crème die gemakkelijk en snel te bereiden is en perfect is om crèmes te verrijken, taarten, cakes en pannenkoeken te vullen. Ik raad aan om het ook op een sneetje brood te smeren, een echte traktatie! En laten we eerlijk zijn, zelfgemaakt is zeker lekkerder en gezonder. Een smeerbare crème zonder boter, perfect om op elk moment van de dag van te genieten, voor ontbijt of tussendoortje, geschikt voor iedereen.
Voor het maken van het recept heb je maar een paar ingrediënten nodig: hazelnoten, pure chocolade en melkchocolade. Uiteraard kunnen de puristen van chocolade alleen pure chocolade gebruiken. Het zal een beetje bitterder zijn, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je niet kunnen stoppen met eten. Zeker geschikt om paaseieren te verwerken. Maar nu, volg me naar de keuken, want de zelfgemaakte hazelnootcrème is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met chocolade, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 366,81 (Kcal)
- Koolhydraten 25,98 (g) waarvan suikers 20,90 (g)
- Eiwitten 5,43 (g)
- Vet 29,13 (g) waarvan verzadigd 5,94 (g)waarvan onverzadigd 22,28 (g)
- Vezels 4,05 (g)
- Natrium 18,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 63 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zelfgemaakte hazelnootcrème
- 200 g hazelnoten
- 100 g poedersuiker
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 65 g zonnebloemolie
- 120 g melkchocolade
Hulpmiddelen voor de zelfgemaakte hazelnootcrème
- Pan
- Blender
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Potjes
Stappen
Rooster eerst de hazelnoten, zonder toevoeging van vet, in een antiaanbakpan op laag vuur gedurende 5 minuten. Zelfs als ze al geroosterd zijn, verwarm ze toch, want ze moeten warm worden gemalen. Als alternatief kun je ze 10 minuten in een statische oven op 160°C roosteren.
Vervolgens plaats je ze in een blender en maal ze 10 minuten. Zet de blender af en toe uit en roer met een lepel zodat er geen resten aan de bodem of zijkanten blijven kleven. Deze stap is erg belangrijk! Je moet de hazelnoten zonder toevoeging van vetten op maximale snelheid malen gedurende 10 minuten, totdat ze hun olie vrijgeven en een romige en olieachtige pasta worden.
Zodra je deze consistentie hebt bereikt, voeg je de poedersuiker toe en mix je opnieuw tot je een compacter mengsel krijgt. Voeg dan de cacao toe en mix opnieuw, indien nodig uitschakelen en roeren om de resten van de bodem of zijkanten te verzamelen.
Giet vervolgens de olie en zet de blender opnieuw aan voor een minuut. Hak tenslotte de melkchocolade fijn en voeg deze toe aan de mixer, mix nog een minuut tot je een homogene en klontvrije crème hebt.
Breng de smeerbare hazelnootcrème over in potjes, sluit af met het deksel en laat het een paar uur in de koelkast afkoelen, waarbij je af en toe de consistentie controleert. Je moet een niet-vloeibare, maar zachte en romige crème krijgen.
Variaties en tips voor de zelfgemaakte hazelnootcrème
De zelfgemaakte smeerbare hazelnootcrème kan 5 dagen in de voorraadkast worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de zelfgemaakte hazelnootcrème
Kan ik de melkchocolade vervangen door pure chocolade?
Ja, je kunt de smeerbare hazelnootcrème maken door de melkchocolade te vervangen door pure chocolade, of door beide te gebruiken.
Ja, je kunt de smeerbare hazelnootcrème maken door de melkchocolade te vervangen door pure chocolade, of door beide te gebruiken.
