De ui-focaccia is een van de genoegens van het leven bij mij thuis. Heel zacht, met bellen, rijk aan ui, is het de favoriet van mij en mijn oudste dochter, die voor de oven gaat zitten wachten tot hij gaar is, en zodra hij uit de oven komt, neemt ze er een hap van, zelfs als het nog heet is. Perfect om te serveren bij kaas en vlees, heerlijk gevuld met vleeswaren, voor mij is het de ideale hartige snack zo gegeten, puur.
Laten we aan de slag gaan en samen de ui-focaccia bereiden.
Als je ook van focaccia houdt, laat ik je een paar recepten om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de ui-focaccia
- 8 g bakkersgist
- 500 g Bloem 0
- 400 g Water
- 15 g Zout
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 rode ui
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap voor de bereiding van de ui-focaccia
Deze post bevat affiliate links
- 1 Container
- 1 Bakplaat oven
Bereiding van de ui-focaccia
Verkruimel de bakkersgist in een grote container en voeg wat suiker toe. Giet er water bij en roer. Voeg de bloem toe en werk het een paar minuten met een vork. Sluit de container met een deksel (of eventueel met plasticfolie) en laat een uur rusten.
Wanneer het deeg gerezen is, voeg extra vierge olijfolie toe en vouw het tot het deeg goed gebonden is. Sluit de container opnieuw en laat het rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vet een bakplaat in. Leg het deeg erin en verspreid het met je vingertoppen, geholpen door de extra vergine olijfolie. Laat 30 minuten rusten. Snijd ondertussen de ui.
Verspreid opnieuw de focaccia. Verrijk met de gesneden ui, extra vergine olijfolie en zout. Bak het in een voorverwarmde oven, op 200° statisch, in het onderste deel van de oven voor 10 minuten. Voltooi het bakken in het middelste deel van de oven voor nog eens 10 minuten.
Bewaring
Je kunt de focaccia, als je die nog over hebt, twee of drie dagen bewaren in een papieren zak.
