Voorbereiding van het koekjesdorp

• Bereid het glazuur.
  Zeef de poedersuiker in een kom.
  Voeg het eiwit toe en begin te mengen met een garde.
  Voeg een paar eetlepels citroensap toe en blijf mengen tot je een homogeen en dik mengsel krijgt.
  Doe het in een wegwerp spuitzak.

• Leg een koekje op het werkblad.
  Leg nog twee koekjes naast het eerste, met hun kortste kant dicht bij de lange kanten van het eerste.
  Knip de punt van de wegwerp spuitzak af zodat je een kleine punt krijgt en maak twee strepen glazuur op het middelste koekje, parallel aan de randen van de twee aangrenzende koekjes.
  Maak ook een streep glazuur op de tegenovergestelde randen van de twee aangrenzende koekjes (bekijk de video voor een beter begrip).
  Bevestig de twee zijkoekjes op het glazuur van het middelste koekje en breng ze dan dichter bij elkaar zodat ze vast komen te zitten met het glazuur dat je op hun zijkanten hebt aangebracht.

• Druk om ze te laten hechten.
  Versier het huisje dat je zo hebt gemaakt met een beetje glazuur op het dak.
  Versier het met gouden snoepjes.
  Met nog wat glazuur, bevestig ook de gekleurde snoepjes aan de zijkanten van de huisjes en een gummybeertje bij de ingang.
  Bereid zo alle huisjes van je koekjesdorp voor en laat het glazuur volledig uitharden voordat je ze onder een stolp bewaart of serveert.

  Chez Bibia