Voor liefhebbers van garnalen mag het recept van dit smakelijke hoofdgerecht zeker niet ontbreken. De pasta met garnalen courgettes en room kan nog smaakvoller worden gemaakt door de zogenaamde kreeftenbisque te maken. Uiteraard kan dit ook worden weggelaten als u de bereidingstijd wilt verkorten.
Mis deze heerlijke visrecepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g garnalen
- 400 g courgettes
- 200 ml room
- 320 g rigatoni
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 teentje knoflook
Stappen pasta met garnalen courgettes en room
Om de pasta met garnalen courgettes en room te bereiden, begint u met het schoonmaken van de garnalen. Verwijder de kop en de darm, dat wil zeggen het zwarte draadje, pel ze en was ze onder stromend water om eventuele restjes te verwijderen.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden, leg ze op een snijplank, snijd ze met een mes in de lengte doormidden en daarna in reepjes, en snijd ze ten slotte in stukjes. Ondertussen verwarmt u in een pan met water de courgettes en brengt u ze aan de kook. Voeg het zout toe zodra de juiste temperatuur is bereikt en blancheer de courgettestukjes gedurende 3 minuten. Laat ze uitlekken en zet apart.
Plaats een pan met 4-5 eetlepels olie op het vuur, voeg het teentje knoflook toe en laat het fruiten. Voeg de eerder schoongemaakte garnalen toe en laat ze een paar minuten koken. Begin ondertussen met het koken van de pasta. Voeg de courgettes toe aan de garnalen en laat nog een paar minuten koken. Garnalen zijn snel gaar en mogen niet te lang koken om te voorkomen dat ze te hard worden. Voeg ten slotte de room toe en roer door.
Zodra de pasta gaar is, laat u deze uitlekken en voegt u deze toe aan de pan waarin u de garnalen met room hebt bereid. Meng alle ingrediënten goed.
Serveer de pasta met garnalen courgettes en room warm aan tafel.
Bewaring en tips voor pasta met garnalen courgettes en room
Het wordt afgeraden om de pasta te bewaren, consumeer deze daarom direct en warm.
Om een smaakvoller gerecht te krijgen, kunt u proberen de kreeftenbisque te maken. Het proces voor de pasta met garnalen wordt iets ingewikkelder, maar het is de moeite waard.
Als u de bisque gebruikt, voeg deze dan toe op het moment dat u de garnalen in de pan doet. Laat 5-7 minuten koken, de tijd die nodig is voor de garnalen om te koken, verwijder ze uit de pan en laat de bisque inkoken. Voeg vervolgens de courgettes toe om ze een paar minuten op smaak te laten komen, voeg de garnalen opnieuw toe, voeg de room toe. Meng ten slotte alles met de pasta en serveer.
