De gekruide kerstkoekjes zijn heerlijke koekjes die snel te bereiden zijn en perfect als cadeau voor Kerstmis. Kortom, het zijn niets anders dan een variant op de zachte sinaasappelkoekjes en de zachte koffiekoekjes, mijn favorieten. Een heerlijke zoetigheid met een gekruide smaak, die enigszins doet denken aan de smaak van kruidkoek.
Het maken van deze koekjes is heel eenvoudig en de ingrediënten zijn allemaal gemakkelijk verkrijgbaar. Met de unieke en onmiskenbare sinaasappelsmaak die, dankzij de schil in het deeg, een citrusachtige smaak aan deze koekjes geeft. Uiteraard roept de aanwezigheid van dit citrusfruit de smaak van cacao op: een perfecte combinatie. Dus vraag je je misschien af waarom ik ze gekruid heb genoemd. In het deeg heb ik namelijk enkele specerijen toegevoegd die meestal worden gebruikt om kruidkoekjes te maken: kaneel en gember. Uiteraard kun je, als je dat wilt, ook nootmuskaat toevoegen, of dit vervangen door andere specerijen. Kortom, een zeer eenvoudig en snel recept dat naar wens kan worden aangepast. Als ze verpakt zijn in doorzichtige zakjes, kunnen deze koekjes een geweldig kerstcadeau worden. Wat denk je, maken we ze samen? Volg me dan in de keuken, want de gekruide kerstkoekjes zijn in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor koekjes om cadeau te geven, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 74,81 (Kcal)
- Koolhydraten 11,47 (g) waarvan suikers 3,96 (g)
- Eiwitten 1,55 (g)
- Vet 3,08 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 3,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 18 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 80 g boter (zacht)
- 80 g suiker
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- 5 g gemalen kaneel
- 5 g gemalen gember
- sinaasappelschil (naar smaak)
- poedersuiker (naar smaak voor het oppervlak)
Gereedschap
- Kom
- Bord
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Werk allereerst de zachte boter goed samen met de suiker tot een crème. Voeg vervolgens ook het ei toe en blijf roeren met een lepel totdat het goed gemengd is.
Voeg dan de bloem, cacao, kaneel, gemberpoeder, bakpoeder en de onbewerkte sinaasappelschil toe. Blijf eerst met de lepel roeren en kneed dan met de handen totdat het deeg begint samen te komen, totdat u een glad en homogeen deeg krijgt.
Neem een beetje deeg met je handen en vorm balletjes ter grootte van een walnoot. Plaats vervolgens de poedersuiker op een bord en rol de verkregen koekjes erin. Leg ze dan op een bakplaat bedekt met bakpapier en knijp ze lichtjes samen met je handen op het oppervlak.
Verwarm de koekjes in een ventilatieoven op 170° C gedurende 10 minuten. De baktijd is uiteraard indicatief, omdat deze afhangt van het type oven dat u heeft. Laat de koekjes na de baktijd afkoelen.
Variaties en tips
De gekruide kerstkoekjes kunnen 4 of 5 dagen op een koele en droge plaats worden bewaard. Ze kunnen ook worden verpakt in een blikken doos of in doorzichtige zakjes om als kerstcadeau aan vrienden en familie te geven.
Naast kaneel en gemberpoeder kun je ook nootmuskaat toevoegen.
