De mango lassi is een verfrissende Indiase drank, perfect voor warme dagen en om op elk moment van de dag van te genieten. Een populaire drank afkomstig uit het Indiase subcontinent, op basis van yoghurt, water, specerijen en soms fruit. Aan deze drank wordt vaak gemalen komijn of kardemom toegevoegd om het minder zoet te maken en het geschikt te maken als begeleidende drank bij maaltijden. Het wordt vaak op tafel gebracht als drank tijdens de hoofdmaaltijden, omdat het zeer verfrissend is en de spijsvertering bevordert.
Vandaag presenteer ik je de zoete versie, perfect voor het ontbijt; met de toevoeging van fruit, met name mango. Voor de bereiding van de mango lassi zijn maar een paar ingrediënten nodig: yoghurt, mangopulp en kardemom. Als alternatief voor kardemom kun je ook komijn gebruiken of wat gember toevoegen.
Een smoothie die ook geschikt kan worden gemaakt voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie. Het is voldoende om gewone yoghurt te vervangen door plantaardige yoghurt. Volg me nu de keuken in, want de mango lassi is zo klaar! 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Indiase
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 157,95 (Kcal)
- Koolhydraten 27,03 (g) waarvan suikers 24,99 (g)
- Eiwitten 6,47 (g)
- Vet 3,75 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 1,39 (g)
- Vezels 2,22 (g)
- Natrium 45,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 247 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 mango
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 125 g melk
- kardemom (q.b.)
- ijsblokjes (q.b.)
- munt (q.b. om te garneren)
Gereedschap
- Blender
- 2 Glazen
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak de mango eerst schoon. Snijd het in tweeën, haal het vruchtvlees eruit en doe het in de blender. Voeg ook de yoghurt, melk en enkele kardemompeulen toe en blend tot je een gladde smoothie zonder klontjes krijgt.
Doe tenslotte ijsblokjes in de glazen en schenk de smoothie erin.
De lassi is klaar! Serveer het koud, gegarneerd met enkele muntblaadjes en met een rietje als je dat wilt.
Variaties en tips
Ik raad aan om de smoothie onmiddellijk te drinken, of op zijn hoogst kun je het maximaal 12 uur in de koelkast bewaren.
Om een meer aromatische toets te geven, kun je voor het serveren kaneelpoeder toevoegen. Als alternatief kun je kardemom vervangen door koriander of verse gember of poeder.
Voor mensen met lactose-intolerantie of allergieën, is het mogelijk om melk te vervangen door plantaardige dranken: rijst- of havermelk. Voor de zoetekauwen kun je wat verse room of chocoladeschilfers toevoegen.
