Wie zegt dat de meloen, een klassiek zomerfruit, alleen als fruit of in de vorm van een dessert moet worden gegeten? Ook geweldig voor een licht recept in hartige versie: de meloen-, cherry tomaat- en fetasalade. Bij ons thuis blijft er zelden meloen over. Vandaag, terwijl ik het voor een ander recept sneed, nam ik een paar stukjes om dit experiment te doen. Ik had zin in iets fris en licht, en zo ontstond de meloen-, cherry tomaat- en fetasalade. Het was een groot succes, zelfs de jongste en meest sceptische van het huis vond het lekker! Natuurlijk kun je de feta vervangen door gruyère of een andere kaas. In plaats van veldsla kun je ook rucola gebruiken. Het is een eenvoudig en snel recept dat je kunt aanpassen met ingrediënten die je lekker vindt. Deze salade is perfect als licht hoofdgerecht op warme zomeravonden, als voorgerecht bij speciale gelegenheden, of voor een lunch op kantoor. Wat denk je, maken we het samen? Volg me dan in de keuken, want de meloen-, cherry tomaat- en fetasalade is in een klik klaar! 😉
Andere recepten met meloen:
Gevulde mozzarella met spek, rucola en meloen,
Meloen en gorgonzola spiesjes
Koude pasta met meloen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 205,02 (Kcal)
- Koolhydraten 11,25 (g) waarvan suikers 9,37 (g)
- Eiwitten 8,32 (g)
- Vet 14,57 (g) waarvan verzadigd 7,18 (g)waarvan onverzadigd 2,66 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 873,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 172 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 meloen (plakken)
- 200 g cherry tomaten
- 200 g feta
- veldsla (zuring) (om te serveren)
- 5 extra vergine olijfolie
- balsamicoazijn (glazuur naar behoefte)
- zout (naar behoefte)
- peper (naar behoefte)
Gereedschap
- Schalen om op te dienen
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding van de Meloen-, Cherry Tomaat- en Fetasalade
Reinig eerst de meloen. Snijd de beide uiteinden af, verdeel hem doormidden en verwijder alle zaden en draden aan de binnenkant. Haal vervolgens vier plakken uit de meloen, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.
Was nu de cherry tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte. Snijd vervolgens ook de feta in blokjes.
Nu gaan we het gerecht samenstellen: leg eerst de salade op het bord. Ik heb veldsla gebruikt, maar je kunt ook rucola of een ander type salade gebruiken die je lekker vindt. Verdeel vervolgens de blokjes feta, de meloen en de cherry tomaten erover.
De meloen-, cherry tomaat- en fetasalade is klaar! Kruid met zout, peper, olie en balsamico azijnglazuur en serveer
Variaties en tips voor de meloen-, cherry tomaat- en fetasalade
De meloen-, cherry tomaat- en fetasalade kan een of twee dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje. Je kunt het ook van tevoren bereiden en pas op smaak brengen vlak voordat je het serveert.
Je kunt de feta ook vervangen door een andere smaakvolle kaas zoals gruyère. In plaats van veldsla kun je ook rucola of een andere salade naar keuze gebruiken.
Volg me ook op Pinterest hier, op Instagram hier en op mijn Facebook-pagina hier. Als je het recept lekker vond, geef dan een Vind ik leuk. Dank je!
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig, waarop ik een kleine commissie kan verdienen zonder dat de prijs verandert.
FAQ Vragen en antwoorden voor de meloen-, cherry tomaat- en fetasalade
Waarmee kan ik de feta vervangen?
In plaats van feta kun je gruyère of een andere smaakvolle kaas gebruiken die je lekker vindt.
Waarmee kan ik de veldsla vervangen?
In plaats van veldsla kun je rucola of een andere salade gebruiken die je lekker vindt.
