als je van crèmes houdt, moet je deze proberen! De pistache-banketbakkersroom is een dessertlepel perfect om aan het einde van de maaltijd te serveren, misschien als begeleiding bij droge patisserie, of heerlijk om taarten en gebakjes te vullen. Zoals alle banketbakkersrooms is het heel gemakkelijk te maken, het kost maar een paar minuten, maar het resultaat is verrassend lekker als je net als ik van deze prachtige vrucht houdt. Ik heb pistachecrème gebruikt die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden, maar met een geweldige pistachepasta, online verkrijgbaar, zal de pistachesmaak nog intenser zijn. Verrijk het met grofgehakte pistachenoten, uiteraard niet gezouten, maar natuurlijk, en je dessert om je vingers bij af te likken is klaar.
Laten we de mouwen opstropen en samen de pistache-banketbakkersroom bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van pistache-banketbakkersroom
- 4 Eidooiers
- 500 ml Volle melk
- 70 g Suiker
- 30 g Bloem 00
- 100 g pistachecrème
Gereedschappen voor de bereiding van pistache-banketbakkersroom
Deze post bevat affiliate links!
- Steelpan
- Handgarde
Bereiding
Verwarm 400 ml melk in een steelpan. Breek de eieren en zet de eiwitten apart waarmee je kattentongen of meringues kunt maken. Werk de eidooiers met de resterende melk, de bloem en de suiker tot een glad mengsel.
Giet in de warme melk en, op laag vuur koken, roer tot je een crème hebt die de lepel bedekt. Haal van het vuur, voeg de pistachecrème toe en roer goed door.
Laat het afkoelen, goed afgedekt met huishoudfolie in contact met de crème. Roer door en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
andere desserts met pistache
Verkruimelde mascarpone en pistache
