“Snelle Panettone: het geheim voor een zoete en stressvrije Kerst! 🍞✨ In een paar uur tijd kun je een zachte en heerlijke panettone maken zoals de traditionele. Perfect voor de feestdagen, deze panettone is een ideale optie voor wie geen tijd heeft, maar het beste wil. Ontdek het recept en verwen je dierbaren met dit onweerstaanbare dessert! 😊”
Ik hoop dat je het leuk vindt! 😄
Andere recepten om te proberen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten Snelle Panettone
- 85 g Manitoba meel
- 12 g verse bakkersgist
- 85 ml melk
- 1 theelepel suiker
- g
- 300 g bloem type 0
- 100 g Manitoba meel
- 70 g eidooiers (kamertemperatuur)
- 160 ml melk
- 110 g suiker
- 120 g boter
- 200 g rozijnen
- 5 g zout
- 30 g honing (of een andere soort honing)
- 9 g vanille-extract
- 1 sinaasappelschil (biologisch geraspt)
- 1 citroenschil (biologisch geraspt)
- 2 eetlepels melk
- 30 g suikerparels
Hulpmiddelen Snelle Panettone
- Kom
- Keukenspatel
- Bakvorm
- Standmixer
Bereid eerst het voordeeg. Giet de melk en de suiker in een kom, voeg de bakkersgist toe en los deze op door te roeren met stokjes of een lepel. Zodra de gist is opgelost, voeg je beetje bij beetje de bloem toe en blijf je roeren. Dek af met een bord en laat het een uur rijzen.
Doe de rozijnen in water om te weken.
Terwijl het voordeeg rust, bereid je nu de aroma’s. Voeg in een kom de geraspte schil van een biologische sinaasappel en citroen, de honing en het vanille-extract toe. Meng alles en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Giet nu in de standmixer het voordeeg, de suiker, de melk en de eidooiers. Zet de standmixer op lage snelheid aan. Voeg nu beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en blijf roeren. Voeg als laatste het zout toe.
Wanneer het deeg goed is gemengd (het oppervlak van het deeg moet glad en glanzend zijn), voeg je het aroma-mengsel en de zachte boter toe. Laat de rozijnen uitlekken, droog ze goed af en voeg ze toe aan de standmixer. Kneed verder om alle ingrediënten op lage snelheid te mengen.
Leg het deeg op een licht ingevette werkplek. Vet ook je handen in en vouw het deeg meerdere keren over zichzelf. Vorm een bal en doe deze in een ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat rijzen in een uitgeschakelde oven met een pannetje kokend water.
Wanneer het deeg verdubbeld is in volume, leg het dan weer op een licht met bloem bestoven werkplek en werk het een paar seconden door nog wat vouwen te maken. Vorm een bal en leg deze in de bakvorm. Ik heb een lage bakvorm van 22 cm in doorsnee gebruikt. Maak met een scherp mes of scheermes een kruis en til de uiteinden lichtjes op. Leg een klontje boter in het midden. Dek opnieuw af met plasticfolie en laat nogmaals rijzen in de oven, het deeg moet ongeveer 2 cm van de rand van de bakvorm komen.
Wanneer je panettone goed is gerezen, doe wat melk in een kopje en strijk het met een penseel over het oppervlak van de panettone, bestrooi dan met de suikerparels.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer regelmatig het oppervlak zonder de ovendeur te openen. Als je ziet dat het snel donkerder wordt, open dan snel de deur, leg een vel aluminiumfolie erop en sluit onmiddellijk weer. Voer altijd de prikker-test uit voordat je de panettone uit de oven haalt.
Als het gaar is, haal het dan uit de oven en steek er pennen doorheen (breinaalden werken ook prima) en laat het ondersteboven afkoelen in een grotere kom.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik je direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
