Romige pasta met cherrytomaatjes en bechamelsaus: een eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht. Een perfect recept voor wanneer je iets snels wilt serveren.
De romige pasta met cherrytomaatjes en bechamelsaus is een perfect recept wanneer je op zoek bent naar iets snel, maar anders dan anders.
De frisse smaak van de cherrytomaatjes combineert met de zachtheid van de bechamelsaus tot een fluweelzachte crème. Het krokante spek en de zwarte olijven voegen een onweerstaanbare smaak toe!
Het is een gerecht dat iedereen bij de eerste hap verovert en dat in slechts enkele minuten is bereid.
Maar laten we meteen kijken hoe we de romige pasta met cherrytomaatjes en bechamelsaus kunnen bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken met plezier kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g pasta
- 200 g cherrytomaatjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels water
- 120 g spek
- 40 g zwarte olijven (ontpit)
- 150 g bechamelsaus
- q.b. parmezaanse kaas
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
- 1 Kookpan
Hoe maak je de romige pasta met cherrytomaatjes en bechamelsaus
Was de cherrytomaatjes en, als je dat wilt, pel ze voor het koken door de schil met een klein kruisje in te snijden en ze een paar seconden in kokend water te dompelen. Anders kun je ze na het koken pellen of door een zeef drukken zodra ze zacht zijn.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan, voeg de cherrytomaatjes en een beetje water toe. Kook ze tot ze zacht zijn.
Als ze nog niet gepeld zijn, kun je op dit punt de schil gemakkelijk verwijderen. Doe ze in de mixerbeker samen met de bechamelsaus en mix tot een crème.
Bak in dezelfde koekenpan, zonder deze schoon te maken, het spek samen met de zwarte olijven tot het spek krokant is.
Giet de crème van cherrytomaatjes en bechamel in de pan met spek en olijven en meng goed.
Breng gezouten water aan de kook, kook de pasta en giet deze al dente af.
Doe de pasta in de pan, voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot een romig en goed gebonden gerecht is verkregen. Serveer.
Bewaren en variatie
De pasta kan 1 dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Voeg bij het opnieuw opwarmen een scheutje melk of water toe om het weer romig te maken.
Voor een nog smaakvollere versie kun je amandelen en gedroogde tomaten direct in de mixer toevoegen en mixen met de cherrytomaatjes en de bechamelsaus: het resultaat zal een rijkere, geuriger en mediterraan smakende crème zijn die onweerstaanbaar is.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het spek vervangen?
Je kunt het vervangen door spekreepjes, guanciale of weglaten voor een vegetarische versie.
Kan ik de zwarte olijven vervangen?
Ze kunnen worden vervangen door groene olijven of kappertjes.
Kan ik de cherrytomaatjes vervangen?
Je kunt tomatensaus of passata gebruiken als je geen verse hebt.
