De Siciliaanse aardappelen uit de oven smakelijk zijn een bijgerecht dat je verovert door zijn eenvoud en de mediterrane geur die vrijkomt tijdens het koken.
Misschien is dit niet het recept originele, maar er zijn talloze versies online en zoals altijd personaliseert iedereen het naar zijn eigen smaak. Ik heb het namelijk lichtjes aangepast, geïnspireerd door de versie van Benedetta Rossi, maar persoonlijker gemaakt in de verhoudingen en de dressing.
Het recept is heel eenvoudig en bestaat uit aardappelen, tonijn in olie, tomaten en kruiden .. alles in de oven of airfryer en zo op tafel!
Het wordt in een paar stappen bereid en het resultaat is gegarandeerd.
Een smakelijk gerecht dat ook van tevoren kan worden bereid en perfect is wanneer je veel mensen aan tafel hebt. Maak dus een mooie ovenschaal vol Siciliaanse aardappelen uit de oven smakelijk want ze zullen om meer vragen!
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g tonijn in eigen nat (of in olie)
- 300 g aardappelen
- 100 g cherrytomaten
- 20 g kappertjes in azijn
- ontpitte Peranzana olijven
- gedroogde oregano
- extra vergine olijfolie
- fijne zout
Stappen
Snijd de aardappelen in niet al te dunne plakjes, nadat je ze hebt gewassen en geschild, en leg ze op de bakplaat bekleed met licht ingevet bakpapier, waarbij je probeert geen lege ruimtes over te laten. Breng op smaak met olie en een snufje zout en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Laat ondertussen de tonijn uitlekken en snijd de gewassen cherrytomaten doormidden. Breng de aardappelen op smaak met de verkruimelde tonijn en tomaten.
Voeg ook de kappertjes en olijven toe. Er is geen specifieke volgorde, het is belangrijk dat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
Breng op smaak met veel oregano en zout. Besprenkel met een beetje olie.
Bak nog ongeveer 10 minuten op 190°C, zet dan uit en serveer.
Tips:
Indien gewenst kan men voor het bakken wat paneermeel of Parmezaanse kaas erover strooien.
In de airfryer berekent men ongeveer 10 minuten op 180°C voor de eerste kooktijd en nog eens 5 minuten nadat de aardappelen zijn gekruid. Iedereen kent natuurlijk zijn eigen apparaten, dus pas het aan.
