Wanneer de herfst komt, voel je de behoefte aan romige en hartverwarmende gerechten… en wat is er beter dan pompoen? In dit recept stel ik een eenvoudig maar smaakvol hoofdgerecht voor: linguine met pompoencrème en krokant spek. Een combinatie die bij de eerste hap weet te overtuigen, perfect voor een familiediner of om vrienden te verrassen met iets anders dan anders.
Houd je van pompoen? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g pompoen
- 100 g spek
- 1/2 witte ui
- 350 g linguine (of een vorm naar keuze)
- q.b. olie en zout
Gereedschap
- Pan
- Braadpan
- Lepel
Stappen
Bak het spek in een pan zonder olie tot het krokant is en zet het apart.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui met de pompoen.
Als de pompoen zacht is, pureer deze en doe het terug in de pan samen met het spek.
Kook ondertussen de linguine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zodra het al dente is, voeg het toe aan de pompoencrème en spek. Bak 2 minuten en serveer.
Heb je gezien hoe makkelijk het is om een smaakvol gerecht op tafel te zetten met een paar ingrediënten? Als je dit recept lekker vond, deel het dan of probeer het in een van zijn varianten! Koken is nog leuker als je experimenteert.
🔁 Variaties:
• Vervang het spek door spekblokjes of krokante parmaham.
• Voor een vegetarische versie, laat het spek weg en voeg geroosterde noten of geraspte kaas toe.
• Probeer het met korte pasta, zoals fusilli of mezze maniche.
