Heb je rijpe bananen thuis en weet je niet wat je ermee moet doen? Het enige antwoord is: Bananenbrood!
Een Amerikaans dessert dat nu ook bij ons geliefd is, perfect voor ontbijt, tussendoortje of een smakelijke pauze. Zacht, precies vochtig genoeg en heerlijk geurend, deze bananenplumcake is heel eenvoudig te maken en iedereen is bij de eerste hap al overtuigd!
De geur die de oven verspreidt tijdens het bakken is al de helft van het plezier… maar de smaak, geloof me, zal je nog meer verrassen! Probeer het, tag me en vertel me jouw versie.
En onthoud: de bananenbrood is de volgende dag nog lekkerder (als je het zo lang kunt bewaren!).
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 300 g 00 bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 170 g bruine suiker
- 1 ei
- 50 ml melk
- 70 ml zonnebloemolie
- 2 eetlepels pindakaas
- 100 g pure chocolade (gesneden met een mes)
- q.b. gemalen kaneel
Gereedschap
- Kom
- Handgarde
- Spatel in siliconen
- Vork
- Bakpapier
- Plumcakemal
Stappen
Prak in een kom 2 rijpe bananen en de helft van de derde (in de lengte doorgesneden)
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed tot alle klontjes verdwenen zijn.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en leg de eerder bewaarde banaanhelft erop.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 45/50 minuten
🍌 Aanbevolen varianten:
• Met gehakte noten of amandelen voor een knapperige touch
• In de suikervrije versie, met dadels of honing
• In de glutenvrije versie, met rijstmeel of een mix voor desserts
🍌 Aanbevolen varianten:
• Met gehakte noten of amandelen voor een knapperige touch
• In de suikervrije versie, met dadels of honing
• In de glutenvrije versie, met rijstmeel of een mix voor desserts
