De worteltaart is een van die desserts die naar huis en eenvoud ruiken. Vochtig, zacht en rijk van smaak, is het perfect voor het ontbijt, het tussendoortje of zelfs als dessert bij een warme kop thee. In deze versie heb ik me gericht op eenvoud: weinig ingrediënten, allemaal puur, voor een resultaat dat bij de eerste hap overtuigt. En dan… het is een van de slimste manieren om ook de kleintjes wortels te laten eten! Ik heb de Bimby gebruikt, maar een mixer is ook prima.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g kristalsuiker
- 250 g bloem 00
- schil van 1 citroen
- 300 g wortelen
- 100 g gepelde amandelen
- 150 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
Gereedschap
- Bakvorm springvorm
- Bimby
Stappen
Doe 200 g suiker, de citroenschil, de wortelen en de amandelen in de Bimby beker en hak 10 sec. / snelheid 10. Verzamelen op de bodem met de spatel.
Voeg de zonnebloemolie, de eieren, de bloem en het bakpoeder, de vanilline toe en meng 15 sec. / snelheid 5.
Doe het mengsel in de eerder beboterde en met bloem bestoven vorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten (180°C), tot ze licht goudbruin zijn.
Of het nu is om jezelf te verwennen bij het ontbijt of om een gezond en smakelijk dessert aan te bieden, deze worteltaart is altijd een goed idee. Probeer het ook en laat me weten of je er net zo verliefd op bent geworden als ik!
🍴 Aanbevolen varianten:
• Voeg gehakte amandelen of noten toe aan de bovenkant voor een knapperige toets.
• Probeer het met een roomkaasglazuur voor een “carrot cake” effect in Amerikaanse stijl.
• Vervang de bloem door aardappelzetmeel en rijstmeel voor een glutenvrije versie.
🍴 Aanbevolen varianten:
• Voeg gehakte amandelen of noten toe aan de bovenkant voor een knapperige toets.
• Probeer het met een roomkaasglazuur voor een “carrot cake” effect in Amerikaanse stijl.
• Vervang de bloem door aardappelzetmeel en rijstmeel voor een glutenvrije versie.
