De omelet met sperziebonen is de klassieke hartige omelet, eenvoudig bereid met weinig ingrediënten, maar die nooit teleurstelt! Wanneer je het op tafel zet, weet het zowel jong als oud, fijnproevers en gezondheidsliefhebbers, vegetariërs en alleseters tevreden te stellen.
Authentiek, eiwitrijk, lekker, voedzaam, kortom, het valt altijd in de smaak! Je kunt het meenemen als lunch naar kantoor of in stukjes gesneden serveren als voorgerecht of tweede gerecht.
De sperziebonenomelet is een slimme maaltijd, want het redt je avondeten, maakt indruk en bespaart geld.
Eenvoudig en snel te bereiden, goed voor het lichaam en licht voor de geest.
Sperziebonen zijn rijk aan vezels, laag in calorieën en bevatten veel antioxidanten.
Eieren zijn eiwitrijk, bevatten veel ijzer, zink en vitamine D.
Verrijkt met plantaardige room, ideaal voor wie lactose-intolerant is of veganistisch.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de omelet met sperziebonen
Voor
- 330 g sperziebonen
- 4 eieren
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g plantaardige kookroom zonder lactose
- 5 g fijn zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Garde
- 1 Kom
- 1 Pot
- 1 Deksel
- 1 Container
- 1 Vergiet
- 1 Snijplank
Stappen voor het bereiden van de omelet met sperziebonen
Was de sperziebonen onder stromend water en verwijder de uiteindes.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook gedurende 8-10 minuten tot ze zacht maar niet papperig zijn.
Giet af met een vergiet en laat afkoelen. Snijd ze op een snijplank in stukjes van ongeveer 1 cm en zet opzij.
Breek de eieren in een kom en voeg het zout toe,
de Parmezaanse kaas en klop energiek met een handgarde
Tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de plantaardige room toe en meng opnieuw
En tenslotte de gesneden sperziebonen.
Intussen vet je een antikleefpan d.24 in en verwarm. Wanneer het op temperatuur is, giet je alles erin en kook je op laag vuur en met een deksel gedurende 7-8 minuten aan elke kant, of totdat het oppervlak stolt.
Na het koken kun je het zowel warm als koud serveren en… smakelijk eten van Barbara!
Advies en bewaring voor de omelet met sperziebonen
Gebruik verse sperziebonen en indien mogelijk van dichtbij. Eieren van grondhuisvesting en ook deze, indien mogelijk, koop je op lokale markten.
Je kunt de omelet met sperziebonen bewaren in een hermetische container voor 2 dagen in de koelkast.
Je kunt het in porties invriezen, gewikkeld in folie of bewaard in een hermetische container tot 2 maanden.
In de koelkast: verwarm het in de pan of in de magnetron.
Bevroren: laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het opwarmt.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
# omelet sperziebonen, sperziebonen en eieren,
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik traditionele room gebruiken?
Ja, zeker
