De toast met ei, avocado en spinazie is een eenvoudige en snelle bereiding, perfect voor een rijk tussendoortje of een snelle lunch. Het is een voedzame, smakelijke maaltijd, een complete en uitgebalanceerde recept. Voor mijn toast met ei, avocado en spinazie heb ik gekozen voor een smakelijk en lekker meergranenbrood en alles op smaak gebracht met mijn geliefde uientranen uit de Valdelsa van Gusto Toscano. Geweldig!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Broodrooster
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken meergranenbrood
- 1 avocado (rijp maar stevig)
- 2 eieren
- naar believen spinazie
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar believen citroensap
- naar believen zout
- 2 theelepels uientranen uit de Valdelsa
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel
- 1 Broodrooster
Stappen
Klop de eieren los met een snufje zout in een kom en bak ze in een pan met een scheutje olie: roer met een spatel zodra ze beginnen te stollen, zodat ze gescrambled worden. Schil en snijd de avocado in plakjes, breng op smaak met een beetje olie en citroensap. Rooster het brood en beleg het met de avocado, de gewassen en gedroogde rauwe spinazie, en de gescramblede eieren. Maak af met een theelepel uientranen uit de Valdelsa op elke toast en serveer.
