De gedecoreerde zandkoekjes zijn heerlijke koekjes om te serveren bij de thee of met een goed vruchtensap misschien zelfgemaakt. Sjablonen en poederkleuren om ze te versieren: ik koos bijen en vlinders om een mooie zak koekjes te maken om als cadeau aan de kinderen van een vriendin te geven. Een beetje tijd, een snufje geduld en de gedecoreerde zandkoekjes zijn klaar!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 30Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Boter moet koud uit de koelkast zijn en het ei op kamertemperatuur. De hoeveelheden van dit zanddeeg zijn geschikt voor het gebruik van een koekjesstempel en decoratiesjablonen. Als je een klassiek recept gebruikt of de hoeveelheden aanpast, loop je het risico dat het patroon tijdens het bakken verdwijnt.
Met de aangegeven hoeveelheden heb ik 30 koekjes met een dikte van 6 mm verkregen.
- 300 g bloem type 00
- 150 g boter
- 100 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
Hulpmiddelen
De links naar de benodigde hulpmiddelen voor de decoratie vind je in de notities onderaan het artikel.
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Deegroller met diktes
- 1 Bakplaat geperforeerd
Stappen
In de kom van de keukenmachine met de platte klopper alle ingrediënten mengen tot ze samenhangend en goed gemengd zijn: bloem, poedersuiker, boter in stukjes, ei en vanille-extract.
Het deeg uit de kom halen en op het werkblad tot een licht platgedrukte rechthoekige bal vormen. Wikkel het in plasticfolie en zet het twee uur in de koelkast.
Na de rusttijd het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad leggen en met behulp van een deegroller met diktes van 6 centimeter het zanddeeg uitrollen. Snijd de koekjes uit met het geribbelde koekjesstempel.
Plaats een sjabloon naar keuze op elk koekje en druk het voorzichtig aan. Gebruik een penseeltje om de parelmoer poeder op het sjabloon aan te brengen: gebruik er weinig van, dat is belangrijk! Til het sjabloon voorzichtig op door het aan de twee tegenoverliggende hoeken vast te pakken. Maak het schoon en ga op dezelfde manier verder met alle koekjes. Voor foto’s van de stappen, verwijs naar het recept “gedecoreerde zandkoekjes“.
Plaats de koekjes op een geperforeerde bakplaat en zet ze 15 minuten in de koelkast, daarna 15 minuten bakken bij 180 °C in een voorverwarmde oven.
Notities
Ik heb het materiaal voor het decoreren van de koekjes gekocht bij Cocorò Home. Hieronder vind je de niet-affiliate links.
Parelmoer poeder (alleen verkrijgbaar in goud) of set van eetbare kleurpoeders.
Het zanddeegrecept is altijd de frollizzi die samen met de stempels wordt geleverd.
