Voor deze romige pasta en bonen heb ik een speciaal ingrediënt gekozen. Nee, het is geen pompoen. Probeer nog even na te denken. Wortelen is het juiste antwoord. Zou je het ooit hebben gedacht? Heel eenvoudig, snel en smaakvol, deze romige pasta en bonen is echt heerlijk. Probeer het meteen!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g tubetti
- 2 wortelen (één is genoeg als ze groot zijn)
- 1 lente-ui
- 120 g cannellinibonen
- 1/2 glas kookwater
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes keuken
- 1 Dunschiller
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Braadslee lage rand
- 1 Pan om de pasta te koken
- 1 Staafmixer
Stappen
Schil de wortelen en rasp ze met een rasp met grote gaten. Snijd de lente-ui fijn en bak deze in een braadslee met lage rand of in een pan met de extra vergine olijfolie, voeg de geraspte wortelen toe, meng en voeg ten slotte ook de cannellinibonen toe. Laat een paar minuten intrekken. Kook de pasta in ruim gezouten water. Terwijl de pasta kookt, pureer de wortelen met de cannellinibonen. Als de saus te dik is, voeg dan wat kookwater van de pasta toe. Giet de pasta af en bak het kort in de pan met de saus. Serveer direct.
Notities
Bron van het recept HIER.
