De pasta en bonen met spek zijn een smakelijke, hartige, warme eerste gang, perfect om op te warmen op koude dagen. Voor mijn pasta en bonen met spek heb ik het mildere en delicatere spek gebruikt, maar voor een intensere en sterkere smaak kun je de gerookte variant kiezen. De bonen? Of ze nu zolfini of cannellini zijn, vers gekookt thuis of uit blik, de pasta en bonen met spek zal altijd heerlijk zijn!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gekookte zolfini bonen (of bonen naar keuze)
- 1 blokje roerbakgroenten (of mix voor roerbak selderij, wortel en ui)
- 200 g gemengde pasta
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 50 g mild spek
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout zoveel als nodig
Gereedschappen
- 1 Hoge kookpot
- 1 Pan om de pasta te koken
Stappen
Verwarm in een hoge kookpot de olie met het blokje roerbakgroenten (ik heb ze altijd kant-en-klaar in de diepvries, maar als je het niet hebt, kun je de klassieke roerbak bereiden met een halve ui, een halve stengel selderij en een kleine wortel), voeg dan de bonen toe en laat ze smaak opnemen. Voeg ook de tomatenpuree toe, een glas water, stel zout in en laat 20 minuten koken. Kook de pasta in ruim gezouten water voor de tijd aangegeven op de verpakking, giet af, bak kort in de saus zodat het smaak opneemt en serveer het goed warm.
