Het is het seizoen van de vijgen, hier zijn enkele recepten met verse vijgen die eenvoudig en snel te maken zijn. Hieronder voorstellen van recepten die variëren van zoet tot hartig, om met vijgen voorgerechten, hoofdgerechten en desserts te maken.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

74,00 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 74,00 (Kcal)
Koolhydraten 19,18 (g) waarvan suikers 16,26 (g)
Eiwitten 0,75 (g)
Vet 0,30 (g) waarvan verzadigd 0,06 (g)waarvan onverzadigd 0,21 (g)
Vezels 2,90 (g)
Natrium 582,37 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

200 g vijgen
q.b. zout

Gereedschap

1 Mes
1 Snijplank

Recepten met verse vijgen

Vijgen zijn een zeer veelzijdig fruit dat in veel recepten kan worden gebruikt. Vanwege hun zoete en zachte smaak moeten ze in hartige recepten worden gebalanceerd door andere ingrediënten.

Ik serveer ze graag met spek of ham zodat hun zoutigheid de zoetheid versterkt.

In desserts combineert het goed met ricotta, mascarpone en specerijen zoals kaneel en rozemarijn.

Om een knapperige noot toe te voegen gezien de consistentie van vijgen, kunt u noten gebruiken of de ham en het spek krokant maken.