Ben je op zoek naar ideeën of recepten voor de eerste gangen van Ferragosto? Hier zijn enkele gemakkelijke en snelle recepten die indruk zullen maken op je gasten!
Hieronder vind je twee lijsten met recepten voor de eerste gangen van Ferragosto, zodat je kunt kiezen tussen risotto of pasta!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 328,50 (Kcal)
- Koolhydraten 71,96 (g) waarvan suikers 0,11 (g)
- Eiwitten 6,42 (g)
- Vet 0,59 (g) waarvan verzadigd 0,16 (g)waarvan onverzadigd 0,34 (g)
- Vezels 1,17 (g)
- Natrium 5,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g Carnaroli rijst
- 1 l water
Gereedschap
- 1 Pan
Recepten
Hier is een van mijn favoriete risotto’s: knoflook, olie, peper en bottarga! Het is een eenvoudig recept dat een ware explosie van smaken in je mond creëert!
Lees hier het volledige recept met tips, advies en wijnsuggesties.
Risotto met kreeftensaus
Risotto met zee-egels
Risotto met citrusvruchten en rode garnalen
Groene risotto met kleine inktvisjes
Risotto met courgette en garnalen
Pasta zwaardvis, tomaten en pistache
Pasta met bottarga
Pasta mosselen en pecorino
Spaghetti met venusschelpen en bottarga
Linguine met raapstelen en garnalen
Mezzemaniche met pijlinktvis en tomaatjes
Nu hoeft u alleen maar het recept voor eerste gangen van Ferragosto te kiezen dat u het leukst vindt en het thuis te beginnen bereiden!
Tips voor het opdienen:
Rasp de schil van de biologische, onbehandelde citroen direct over het warme bord pasta met bottarga en citroen, zodat de warmte van de pasta de zeste kan verwarmen en essentiële oliën vrijlaat, waardoor het gerecht een delicate citroengeur krijgt.
Welke wijn erbij:
Er is maar één wijn die perfect samengaat met de smaak van bottarga en deze versterkt: de Vermentino di Sardegna… ik raad die van Gallura of Oristano aan!
